2018.3.26
パクチーラーメン食べたいです。東京に出るとたくさんお店があるし。
銀座に175°DENO担々麺ができた時に行こうと考えていたけど、すぐに新宿店ができたので行ってみた。
平日昼は女性客でいっぱい。

食券購入すると接客お姉さんから、揚げ山椒が乗りますがよろしいでしょうかとか。
えっ、揚げてあるの？？と思わず訊き返してしまった。それとは別に粉山椒が使われるとのことでして安心。

（株）さがみ屋の麺箱がたくさん。この平打ちビロンビロン麺が面白い。
とにかくいろんなものを引っ付かせるので、トロミある芝麻醤が思いっきり絡まる。
混ぜられないくらいってのも面白い。ペッタンペッタンとひっくり返す。

そして甘くないのがとても良かった。ゴマ甘さに砂糖とか加ったら、私は「無理」になります。
ナッツにエビ。香ばしさもそこにはあります。
ラー油はホアジャオ・唐辛子、でも辛くはない。振りかけられたホアジャオ粉でのシビレはあり。
挽き肉もタレに崩れ落ちるとラー油味。
デフォでは水菜のみ。
トッピングでパクチーを発券して、別皿パクチーを乗せたのが写真の図。
とっても少なくてガッカリです。