恵比寿に出向いたので
仕事終わりで
興味のあったコチラに突入。

19時くらいの入店でしたが前2後2という事で
店のキャパからするとガラガラ･･･。
まぁ気温も上がりましたし桜満開じゃ
夜桜見物に流れて行っても
仕方ないですね。


お店はとても清潔・綺麗で居心地いい空間。
私を含めた5人の内女子が3人と聞けば
そのおしゃれ度もお察し頂けるかと＾＾

私、白湯は苦手なので
迷わず清湯を注文。
デフォ830円はそれなりのお値段ですが
ショバ代も高いのでしょうし
たまにしか来ないんだから･･･と
味玉までつけて庶民の贅沢930円也。

5分ほどで着丼。
おお、盛付も女子ウケするであろう
センスを感じますな＾＾

透明度の高いキレイな清湯に映える
スラっと長いインゲンの緑が
なんだかすごくカッコいいのです！
何がカッコいいのか説明できないのですが
パッと見てぐぐっと来たのです！

コリコリと歯応えもよく
こんな箸休めもあるんだねぇ･･･
と感心させられました。

薬味ネギはたっぷり
モヤシは少々。
清涼感と食感を賑やかします。
チャーは鶏の2種類で片方は炙りもの。
どちらも下味しっかりと
柔らかくジューシー。

まん丸のマッシュルームがカワユクちょこん･･･
ちゅーのは、女子にはたまらんでしょうが
こういう狙った打算的な演出は
おじさんには許せませんな（笑）

ＯＰの玉子はうす塩味がついていて
黄身が表面張力で流れ出さないという
最高の茹で加減でした！
これだけでいいアテになりますよ＾＾

麺は細ストレートでパッツンと好きな固さです。
熱いスープにも最後までダレず
小麦の風味を感じながら美味しく頂きました。

スープは旨味が強く後を引きます。
トマトやシイタケのエキスも入ってると
ウンチクに書いてありましたが
確かにトマトの爽やかさは感じました。
言われなければわからないけど（笑）

後半、酢を垂らしてみたり
胡椒を入れてみたり
少しずつ変化を楽しみましたが
「四川青山椒（藤椒）」
はものすごいパンチ力でした(^^;

ゴリゴリ入れすぎましたかね。
それほど入れたつもりもなかったのですが
初めてのアイテムで加減が分からず･･･
かなり舌がジンジン痺れました(>_<)

鶏出汁がしっかりしているので
アッサリ塩というよりは
ふっくらとした深みのある味に引っ張られ
レンゲが止まりませんでした。

とてもレベルの高いイッパイでした。
また近くに来たら寄りたいお店です＾＾