Item: 煮干し中華そば 一剣
Rating: 86
Author: カズオ

86点

平日の夜です。
カウンターしかない小さなお店。
店主が一人で切り盛りしていました。

券売機の前で一番気になった濃厚煮干を注文。
どろどろのスープに細麺。玉ねぎ、メンマ、菜の花、チャーシューとバランスの良い具材。
煮干しの旨味、苦味などクセがよく出ています、これぐらいの方が個性的で好きです。
毎日食べたいとは違いますが…(笑)

つけ麺がなくなっていたようだったので残念です。
至福の一時をありがとうございました。