濃厚な煮干ラーメンがあると聞きつけて来ました！

外観は黒を基調としてシュッとしてますね、と…暖簾に「生粋group」との表示が。生粋ってあの池袋の秋刀魚ラーメンのお店でしょうか？あちらはなかなか美味しかったので期待が高まります。

店内はコンパクトでカウンター数席のこぢんまりした造り、BGMは懐メロで屋台の様な雰囲気さえ覚えます。
「濃厚煮干」を注文し配膳されると他の方の写真で見ていたものとは違う器で到着、そしてスープもかなり少なく和え麺にも近い雰囲気。

それではいただきます！
スープは強烈に塩分の高い半ペースト状、煮干の味は勿論しますが塩気が強過ぎて舌がやや麻痺気味。
しょっぱい以外に形容出来ない味でした。

麺は低加水の細ストレート、スープが半ペーストなので否が応でも絡みまくり。
通常こういう濃厚煮干にはこの手の麺が合うとは思いますが、合うとかどうとか以前に味がしょっぱいスープ一色。

具は、チャーシュー・メンマ・菜の花・赤玉葱・煮玉子。
チャーシューはホロッホロに煮てあるもので箸でも簡単に崩れます。味は良いですが冷たい状態での盛り付けの様で、スープで温めた方が美味しいです。
メンマは角材タイプの極太で柔らかく調理されています。業務用の空気は否めません。
菜の花は清涼感ある苦味が箸休めには良いなぁと思いましたが、スープに浸ってしまうともうその後はスープの味(笑)沈めないで食べ進める事をオススメします。
赤玉葱は終始良い薬味として活躍します。このスープに入ると生でも辛味は感じず、甘味だけを感じられますね。
煮玉子は醤油ダレの味付けで中身はトロトロ、この煮干スープには合わなかったです。

味を総合して…
『しょっぱかった。』
と思いました。

煮干の味がどうとかよりも、塩気が強過ぎて全てがそこに打ち消されている感じでした。
他の方のレビューを見てもそんなしょっぱ過ぎるという感じではなかったと思うのですが、私はスープを飲めませんでした。

御馳走様でした！