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カウンター席でもゆっくり寛げるこちらのお店和の心が随所にちりばめられておりおもてなしを感じられます暑くなってきたのでつけ麺をと思い伺いましたが今はやってくまだ未食だった醤油らーめんを頂いてきました和の心意気通り小さなお盆に乗っての配膳シンプルかつ鮮麗されたビジュアル具材はそんなに多くはありませんが仕事は多く入ってます節の味・香りが前面に出てる醤油スープ舌で出汁と醤油の調和を感じ取り、鼻と喉で節を感じ取れやはりラーメンというよりらーめんという感じです麺もこだわりを感じられる全粒粉のストレート麺加水率低めでボキボキとまではいきませんが歯応え抜群噛むごとに小麦の香りが口いっぱいに広がり飲み込むのが勿体ないくらいです爽やかさが加わる三つ葉味にキレが加わるネギ優しい甘みで歯応えの良いメンマ風味豊かな磯の贈り物の海苔荒々しさが取れてるしっとりとしたチャーシュー全体的に身体にしみこむ優しい味わいでスープまで完飲してしまいました美味しい一杯ごちそうさまでした
宮っち
ゆう。
ひろぽん
ごろ。
ぼうし
和の心が随所にちりばめられておりおもてなしを感じられます
暑くなってきたのでつけ麺をと思い伺いましたが
今はやってくまだ未食だった醤油らーめんを頂いてきました
和の心意気通り小さなお盆に乗っての配膳
シンプルかつ鮮麗されたビジュアル
具材はそんなに多くはありませんが仕事は多く入ってます
節の味・香りが前面に出てる醤油スープ
舌で出汁と醤油の調和を感じ取り、鼻と喉で節を感じ取れ
やはりラーメンというよりらーめんという感じです
麺もこだわりを感じられる全粒粉のストレート麺
加水率低めでボキボキとまではいきませんが歯応え抜群
噛むごとに小麦の香りが口いっぱいに広がり
飲み込むのが勿体ないくらいです
爽やかさが加わる三つ葉
味にキレが加わるネギ
優しい甘みで歯応えの良いメンマ
風味豊かな磯の贈り物の海苔
荒々しさが取れてるしっとりとしたチャーシュー
全体的に身体にしみこむ優しい味わいで
スープまで完飲してしまいました
美味しい一杯ごちそうさまでした