【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　りきどう



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時15分



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～21時15分



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不定休



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11席

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らぁめん（味玉付き）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ　



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75点



【感想】



やっと行く事が出来ました。何でも名古屋や岐阜では珍しい岡山県のご当地ラーメンでも有る〝笠岡ラーメン〟をベースにしているらしい。以前、岡山に行った時にリサーチはしていたが、時間の都合結局行けなかった記憶が残っている。さて、メニュー構成は醤油ベースの〝つけ麺〟と〝らぁめん〟の二種類で、〝つけ麺〟は四種類の麺・〝らぁめん〟は二種類の麺から選ぶ事が出来る。その麺は自家製麺で有る。本来、その自家製麺を堪能するならば、〝つけ麺〟の方が妥当な気もしたが、何となく気分で〝らぁめん〟をチョイスしてみた。スープは鶏ガラをベースに煮干しや節系等の魚介系を合わせた物。見た目は濃い味に思えるスープは、一口・二口と口に運べば、鶏の仄かな旨味と魚介系の風味が広がる。やや甘みとコクを感じる。醤油も香りが良く奥行きの有るスープにキレが有り和風ベースの〝あっさり〟スープで見た目程濃くは無く飲んだ後の口当たりが爽やか。麺は〝細麺ちぢれ〟。自家製麺らしい小麦粉の香りが豊かで甘みも有る麺は、細麺で有りながらも十分なコシの強さを感じる。この麺を食せば、確かに〝つけ麺〟も捨て難いと言うジレンマが心の中に渦巻く。チャーシューの味付けはシンプルだが個人的には少し薄味に思えたが、豚肉本来の旨味を感じさせ、このチャーシューの脂身が、控え目な主張をするスープとのバランスが良く、スッキリとした調和が取られている。メンマもコリコリ・海苔も相性が良く、味玉もトロトロの半熟の黄身。そして、細かに刻んだ葱の存在感が薬味として効いている。