2018 4月木曜 11時12分

久しぶりに太田市郊外の「手打ちらーめん 恒」さんに来てみました。3度目の訪問です。

畑の中にポツンと目立つ洋館風がオシャレな店舗に入店。土日は待ちが出来るコチラですが、
先客は10名位、後客多数でほぼ満席になります。

カウンター5席、テーブル席5卓、座席4卓完備の広い店内。カウンター右手には製麺室。
男女5人で営業です。

お得な？名物のチャーハンセットをオーダー。
味は？醤油が好みでしたのでラーメンを選択。
木曜は餃子が嬉しいサービス100円とオススメされ、お願いします。

程なくチャーハンと餃子、遅れてラーメンの到着。
透き通った黄金色のスープにチャーシュー2枚。
餃子5ヶ、チャーハンは盛りがいい。
ボリューム満点で全て旨そうだ。

スープは、鶏、豚ガラや香味野菜に調味料等の優しい旨味。
醤油ダレは風味を残してスッキリ薄味。
ジンワリと旨い奥がある味わいでしょうか。

手打ちの麺は、太目のウェーブがある平打ち。
不揃いの麺ですが概ね太め。モッチリコシがあるうどん風の歯ごたえがいい。

チャーシューは、バラロールが2枚。
厚目の確りした肉質で程よく柔らかな食感が美味しい。
シャクシャクのメンマ、風味の良いワカメ。
此方の特徴である2枚？のナルトは重なっていた。
薬味は長ネギです。

チャーハンは並位のボリューム。、ナルト、ネギ、卵の具材。別に賽の目切りのチャーシューと、福神漬けが添えられる。
薄味でラーメンと相性は良く味付けも旨い。


総じて、ジンワリと優しい旨味のスープ。
モッチリした太めの手打ち麺、ボリュームあるチャーシューは秀逸。
サービス精神溢れるセットメニューは特に人気のようだ。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/