みなさんこんにちは　小生 原チ○リと申す新参者だ。

【メニュー改訂】

＊店
ここ最近アタシとしては珍しく新店を食べ歩く事が多かったのでそろそろ老舗巡り。
この日にお邪魔したのは名店の系譜にあり、自らもそろそろその仲間入りであろうコチラ『手打ちラーメン 恒』さんである。「ませ」の付かないお出迎えの後、カウンターへ失礼した。
訪問日はたまたま「餃子100円」のサービスデーで、オーダー時に促されたが謹んで遠慮させていただいた。SNS上でラーメンも頼まずに「100円餃子」を何皿もオーダーする事を自慢げに全世界に発信する「おバ○さん」がいるらしいが、お郷が知れると言うものだ。
そんな輩の功績もあってか「100円餃子」はラーメンをオーダーされた方限定に変更されていた。
また、麺類メニューが絞られていたので、詳しくはメニュー写真を参照していただきたい。

＊丼
チャーシュ−2枚、ナルト2枚、メンマ、ワカメ、薬味ネギがゴマの浮くスープに載って到着だ。
大泉町の東端にあった頃から変わらぬビジュアルなのである。

＊スープ
豚が穏やかに作用し鶏が追随するスープは系譜から外れないセッティング、カドのない塩ダレながら塩分濃度はしっかりとしており、グビグビすると調味料の働きも手伝い後を引くのだ。

＊麺
打ち立てが自慢の未熟性不揃い手打ち麺をいただくとスープの印象まで好転するから驚きだ。
揖保乃糸並みの細さから、うどん並みの太さがまで存在し食感は多種多様、共通するのは粉の風味だ。
うまい　うどんライク　うまい

＊具材
トロホロまで煮込まれたバラ巻きチャーシューは2枚、箸で掴むのが難儀なほどだが、肉質、調味ともに良好、キャパがあればマシたくなるのだよ、諸君。
ナルトも2枚奢られ、薄味のメンマ、乾燥ワカメとともに箸休めには事欠かないのだ。

＊総評
麺と具材をほぼ食べ終わったら、自家製のラー油をスープに投入して味変えを敢行。
ゴマ油の風味と辛味が加わったスープを数口いただいて箸を置くのだ。
高崎や伊勢崎にも同系譜のお店が誕生して久しいが、近所のコチラで秀逸な一杯がいただけるので足が向かないのが本音なのだ。
加えて「太田甘味噌」をコチラ的に昇華させた「味噌ラーメン」もあり、その他ご飯ものも豊富なので何方にでもお勧めできる地元の良店なのでＲ。
「ませ」は付けた方がいいがな。

ごちそうさまなわけだが