いっちゃんパパ （引退視野）
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SKさん
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コメント
こんばんは〜
自分も近所に昔良く行ってたつけ麺屋さんがあって、
同じような状況です(^_^;)
定期的に食べたくなるのですが、
行くたびにトピのグレードが下がっています（苦笑）
銀あんどプー | 2018年4月5日 21:51こんばんわ～
コチラの麺は、この幅のある平打ち麺が美味しいと思います！
自分も近く顔でしたいなぁ・・・と思ってますｗ
バスの運転手 | 2018年4月5日 22:09こんばんは
具材が乏しくなってきてるようですが
材料高騰で致し方無い部分はあるかもですね
値上がりせずに頑張ってるだけでも
立派という感じですかね
キング | 2018年4月5日 22:19銀あんどプーさん こんばんは！
初めの印象が良いお店って難しいですよね〜。
こういうお店は沢山あると思いますよ。
此方はオリジナリティ高い味わいが好きなお店
なんですが、ナカナカそれ以上を超えられないんです(^_^;)
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月5日 23:42バスの運転手さん こんばんは！
私もこの幅広きしめんタイプが大好きですよ❤️
ただ、よ◯かわみたいな少し薄めのピロピロ平打ち
で頂くのもスープ残りも伴って良いのかも❓と
今回初めて思っちゃったんですよねー。
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月5日 23:45キングさん こんばんは！
ホントにある意味良く頑張ってると思いますよ‼️
ココに不足してるのは、定期的な限定などの飽き
させない発想と接客の姿勢かと思ってます。
旨い1杯ですし、ポテンシャルを持ってますから、
その辺は扇さんとかから学んで欲しいですね♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月5日 23:50おはようございます
食材高騰の折り、内容量を減らす食品メーカーや
コンビニも最近多いですね。
お値段据え置きで、無くなった具材は別料金に
すればいいかも。
mocopapa | 2018年4月6日 06:52おはようございます！
こちらは食材の高騰を具材で調整されているんですね。
最近濃厚な煮干しスープ飲んでいないかもです。
仕事が落ち着いたら頃にまた一緒に飲みましょうね！
麺’s | 2018年4月6日 07:34どもです。
よく、行く度に具の大きさや質がダウンしている
お店ってありますね^^;
このカマスの煮干しのスープには興味ありますが(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年4月6日 07:41こんにちは。
この日も大変でしたね。
カマス干しは一度小島流でいただきましたが、
その仕入れ値は高いと聞きました。代替え案とすれば、
他の煮干に変えて具材を増やす事かなぁ...
おゆ | 2018年4月6日 08:56こんにちは(*^^*)
今や特製仕様は1000円を大きく超えることも
珍しくないですから、頑張ってるなと思いますよ。
でも、それが中途半端な満足感で終わると、
仇になってしまいますよね。
難しいところです。
としくん | 2018年4月6日 09:20こんにちは。
具材が少しずつ劣化しているみたいですが、最近は価格高騰で同じようなお店たくさんあるでしょうね。それか値段を上げるか(>_<)それはさておき、このつけ汁は天然カマス煮干しを使用とのこと。なかなか個性的で面白いですね。覚えておきます＾＾
poti | 2018年4月6日 09:37カマスの煮干しって高価でしたよね。
こんなに濃厚にとるのは大変そうです。
様々な物価が高騰していく昨今、大好きなラーメンが高くなっていくのはキツイですが当然ですよね。
角海屋 | 2018年4月6日 12:13こんにちは。
21時に昼飯とはお疲れ様でした。
具が寂しくなってくのはしょうがないいでしょうかね～
カマス煮干しは味わってみたいです～
kamepi- | 2018年4月6日 12:31mocopapaさん こんばんは！
嫌いな味では無いですし、むしろ好きな味わいで
オリジナリティも高いので、何か工夫が欲しい
お店なんですよね〜。カマス煮干し‼️結構イケますよ♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月6日 22:08麺sさん こんばんは！
お久しぶりでーす‼️♫
濃厚ながら過度なクドさは皆無なんで、結構
好きなお店ですので、是非是非一度お試しを‼️
私もまた麺sさんと呑みたいでーす‼️*\(^o^)/*
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月6日 22:10ラーするガッチャマンさん こんばんは！
ホント、良くありがちですよね〜(^_^;)
でも此方のカマス煮干しは結構イケますよ‼️♫
ちなみに、昨日最終プロジェクトの事前打ち合わせ
で千葉に行き、ガッチャマンさんレポで気になった
市川の某店舗で癒されて来ましたよ〜‼️（╹◡╹）
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月6日 22:14おゆさん こんばんは！
この日は休日出勤で二子玉川終了が18時くらい
でしたので、帰り道に単独トライをしましたよ‼️
おゆさんと一度小島流さんで、ワインで呑りたい
です‼️*\(^o^)/*
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月6日 22:16としさん こんばんは！
仰る通りですね〜。
最近は特製の1000円超えはモハヤ当たり前かも
知れませんので、ワタクシも基準を変えるべきか？
を悩んでますよ‼️(^_^;)
だからこそ、それを叶えてくれるお店が凄く貴重
になって来ていますけどね〜‼️（╹◡╹）
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月6日 22:19potiさん こんばんは！
実はこのお店が突き抜けない理由は接客姿勢も
あるんですよね〜。個々の好みではありますが、
味わいはかなり好きなヤツなんで、レパートリー
が広がれば訪問頻度も上がると思うんですよね‼️^_^
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月6日 22:22角海屋さん こんばんは！
確かにカマス煮干しは高価みたいですね‼️^_^
コレでもか‼️と厨房には飾られてますよ〜。笑
それでもやっぱ、ラーメンが好きだから食べちゃ
うんですけどね〜〜❤️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月6日 22:25kamepi-さん こんばんは！
昼を食べる暇がない程、慌ただしい1日でした…涙
だから、超遅いランチはガッツリ食べたくなって
此方を選んじゃいました〜‼️(^_^;)
カマス煮干し…結構イケますよ❗️♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月6日 22:27
昨年6月のレビュー忘れに今気が付きました❗️(^_^;)
何か無性にこのつけ麺が食べたくなって時期外れ❓
に行って来ましたよ。ちなみにこの日は21時頃に
訪問し、それがランチと言う慌ただしい1日…。涙
では。
ツケダレは相変わらず食欲をソソる色合いと香り。
天然カマス煮干しを使っていると言う味わいは、
濃過ぎず、ショッパ過ぎず、個人的にどストライク
なんですよね〜‼️*\(^o^)/*
麺は幅広全粒粉な極太平打ち麺で食べ応えアリ！
モチ2食感と喉越しも良好な麺ではありましたが、
もう少し薄タイプのピロピロ平打ちでも、試して
みたいと思ったので、選択出来たら嬉しいかも。
具材。
いつも通り美味しいんですが、どんどん乏しく
なってくる印象も否めませんね…。
1回目→2回目 カマス蒲鉾が無くなり価格据え置き。
2回目→3回目 厚切りレアチャが薄切りに。
詳細は過去レポをご参照下さい。m(_ _)m
ワタクシ的には食べ応えある厚切りレアチャの
方がガツンとして良かったかなぁ…と。
とは言え偶に食べたくなる味わい♫
オリジナリティもあってナカナカですよ‼️^_^
原価高騰から値上げをするお店も多いので、
得点は据え置きとしておきます。
ごちそうさまでした。