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【2018/01 魚介系醤油ラーメン 650円】少し浅めの器に野菜やチャーシューなどシンプルなビジュアルです。スープは煮干し･さんま･ムロアジを使用した魚介系だそうですがそこに動物系の旨みや挽肉などのコクや油が加わったスープとなっています。思いのほか魚介のアジなどの旨みが強めにでておりやや独特ながらなかなか美味しく良く出来たスープで熱々な感じや塩梅も良い感じです。麺はカネジン製麺さんの中細寄りの軽めの縮れ麺です。茹で具合も良くシンプルな印象の麺ですがスープとの相性もなかなか良い感じです。チャーシューはバラ系でほどよく柔らかさもありシンプルに美味しいです。野菜は挽肉と炒めたもやしや玉ねぎなど火の通りもよく美味しいです。
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トドワラ
少し浅めの器に野菜やチャーシューなどシンプルなビジュアルです。
スープは煮干し･さんま･ムロアジを使用した魚介系だそうですがそこに
動物系の旨みや挽肉などのコクや油が加わったスープとなっています。
思いのほか魚介のアジなどの旨みが強めにでておりやや独特ながら
なかなか美味しく良く出来たスープで熱々な感じや塩梅も良い感じです。
麺はカネジン製麺さんの中細寄りの軽めの縮れ麺です。茹で具合も良く
シンプルな印象の麺ですがスープとの相性もなかなか良い感じです。
チャーシューはバラ系でほどよく柔らかさもありシンプルに美味しいです。
野菜は挽肉と炒めたもやしや玉ねぎなど火の通りもよく美味しいです。