よるめしで訪店
数年ぶりの訪店です
コンディションは並
平日2250で待ち4名含む先客37名、後から9名
時間的に飲み屋を兼ねているせいか大勢います
せわしなく賑やかな店内
表題を食券購入
カウンターが空き運良くすぐ着席
こちらは私が鶏白湯を初めて食べたお店でして
初見はだいぶうまかった記憶だけど
もう色んなとこの食べて舌も肥えてしまったから
当時の驚きはさすがにもうないと思うが、
それにしても六代目はイマイチだから何が違うのか確認しよう
7,8分で着丼
具は海苔、青ネギ、刻み玉ネギ、小松菜のおひたし、2種のチャーシュー
麺は中太麺
家系を彷彿とさせる仕様
他に合うのがある気がするが…
麺量はまぁまぁ
基本的に六代目と一緒だがスープが決定的に違った
白濁したスープはまろやかな鶏白湯
カエシの強い六代目とはやはり違う
二郎感ないし()
このまろやかさこそが鶏白湯だと思うんだけどなぁ
The鶏白湯といった具合でおいしい
臭み・クセなく、麺との絡みもまぁまぁ
ただ、刻み玉ネギは苦味が強くスープに溶かすと雑味となってしまうので抜いた方がいいかも？
小松菜のおひたしは随分乗ってたけどあんなにいらない
地産地消ってことなんだろうけど
ほうれん草のがこのスープには馴染んで合うと思う
チャーシューは鶏モモと豚バラで並
久しぶりに食ったけどやっぱこんなもんだよな
ごちそうさま