2018 4月金曜 11時30分

【共栄系佐野ラーメン】

佐野メイン街道沿いの一等地にある「めん一番」さん。
周辺には人気ラーメン店他、飲食店が軒並ぶ激戦区。
此方は佐野では珍しい岩舟の共栄ラーメン出身。
今日は2度目の訪問です。

入店しますと先客は4名。
店内はカウンターは8席、テーブル席4卓、座敷5卓。
男女5人で営業です。

平日限定のお得なセットがあるようなので、
Aセット(ラーメンと餃子セット)をオーダー。

程なく揃って到着。
ラーメンに、共栄名物の揚げ餃子、サラダ、半ライス、漬物、冷奴が付く破格のボリュームです。

スープは、鶏ガラなどの動物系が穏やか。
出身店と異なり動物系のコクは控えめで、
香味野菜、調味料等が加わり、若干胡椒が主張。
薄口の醤油ダレはスッキリと調え、バランス重視に仕上げます。

自家製手打ち麺は、中の縮れがある平打ち。
不揃いで太い部分はモッチリ、細い部分は柔らかめで、異なる食感が楽しめる。

チャーシューは、バラロールが1枚。
確りした肉質ながら適度の柔らかさ。
シャクシャクのメンマ、ナルト。
薬味は長ネギです。

餃子は出身店名物の揚げ餃子が5個。
カリカリの皮に、中の具は少しパサつき気味。
サラダはトマト、キャベツ、レタス、コーン等。
冷奴、漬物、半ライスが付いたかなりのボリューム。
タッパで持ち帰った事は言うまでもない。


総じて、スープは共栄系の動物系のコクは感じられず意外にスッキリ。
細目の手打ち麺がアッサリスープに合う印象でした。
特に平日のランチ、セットはかなりお得なよう。
地元に愛された人気店のようですよ。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/