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80点
味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
らーめん 源之丞（茨城県神栖市）やましこ

「味噌ラーメン」@らーめん 源之丞の写真味噌風味的には甘めのシフトでしょうか
ガッツリした味噌より受け入れられる味噌といった仕上がりです
野菜は香ばしく炒め上がっていて量もちょうどいいです
全体的に濃厚系味噌のよくある仕上がりですが背脂が端っこのあるのが印象的ですね
てっぺんからかけられいないので全体的に脂重くならずにとても良いと思います
チャーシューはそれほど厚くないけどこんがり香ばしいです
麺はスープに対してはちょっと細いかなと思う縮れ麺ですが
先に書いた万人受けを狙っていると思えばそれほど細いは思いません
個人感になるかもしれませんがワカメはいらなかったかな？
麺を盛り上げる時、スープ飲む時にまとわりついて磯臭さをアピールするのでイマイチでした

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