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80点
トリフュ塩そば[ラーメン/塩]
中華そば専門店 ほおじろ（千葉県長生郡）やましこ

「トリフュ塩そば」@中華そば専門店 ほおじろの写真サッパリとした塩ラーメンです

軽くスープで喉を潤しトリフュを齧る
そしてそのままの余韻を残しつつ麺を啜る

これで良いのか？と高級食材の前にテーブルマナー的ぎこちなさで食べました（汗）

スープは淀みなく澄んでいると言うのがぴったりな仕上がり
延々と飲んでいられそうな自然な風味です
しかし麺と絡めると弱いですね
スープを少し濃くしてつけ麺だと良さげかな？

珍しい食材のラーメン嬉しかったです

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