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【2018/01 トン塩 750円】もやしやチャーシュー、真ん中に紅生姜が乗るビジュアルです。スープは元々の動物系ベースのスープに業務用系の豚骨ものを使用したと思われるやや濃厚な感じの味わいです。塩梅はやや高めで熱々ですがそこまでグッと来ず紅生姜も特にグッと来ないですね。麺は中くらいで軽めの縮れ麺です。茹で具合は悪くはない印象でややカタめ仕上げかな食感でシンプルですが普通に戴けます。チャーシューは赤身系でごくごくシンプルで悪くない感じです。他のもやしなどの具材も悪くはなくシンプルに戴けました。
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トドワラ
もやしやチャーシュー、真ん中に紅生姜が乗るビジュアルです。
スープは元々の動物系ベースのスープに業務用系の豚骨ものを
使用したと思われるやや濃厚な感じの味わいです。塩梅はやや高めで
熱々ですがそこまでグッと来ず紅生姜も特にグッと来ないですね。
麺は中くらいで軽めの縮れ麺です。茹で具合は悪くはない印象で
ややカタめ仕上げかな食感でシンプルですが普通に戴けます。
チャーシューは赤身系でごくごくシンプルで悪くない感じです。
他のもやしなどの具材も悪くはなくシンプルに戴けました。