平日、会社帰り。多摩センターで途中下車して所用を済ませ、帰宅前に麺活。この日は、丘の上プラザにあるコチラにします。

同店はいつ見ても繁盛しており、この日は偶々いませんでしたが、たいてい店内で待っている人がいます。ちょっと前にも、この日と同様のパターンで食事をしようとしたけど、店内で10人くらい待っていて断念したことがあります。19時前に入店、カウンター席に案内され、基本メニューの喜多方ラーメン（650円）をオーダー。5～6分待って我が一杯が配膳されました。

プラのトレイに載った、縁に店名の入る白い丼には、淡い琥珀色の清湯醤油スープ。水面下に覗く麺は平打ち中太縮れ麺。その上、四角いバラ肉のチャーシューが五芒星を描くように5枚配置され、その中央部にメンマと薬味のネギが載ります。

その丼からは、もうもうと湯気が立ち上り途切れることがありませんｗ　同チェーンに限らず、喜多方系のラーメンは、どこで食べても湯気もうもうなんだけど、喜多方ラーメンって熱々で提供する決まりなんだろうかｗ　ではいただきます。

まずはスープ。沸かさずに炊いた濁りのない豚骨のベースに、少し甘めでスッキリとした醤油ダレを合せ、化学の力も借りて調製した清湯豚骨スープ。一口啜ると、あー、坂内ってこんな味だよねと、味覚中枢がちゃんと記憶している懐かしい味。美味しい。それにしても吹き冷ましながらでないと啜れないこの熱さｗ

麺は、これもお馴染みの平打ちで縮れの入った、多加水熟成の中太麺。多加水麺らしくムチンとした食感で、やや柔らかめ寄りの茹で加減。麺肌に親水性がしっかり出始めた辺りの茹で上がりで、スープの持ち上げが特に良好。啜ると、麺肌に乗ってスープが飛び込んでくるのがイメージ出来るくらいです。ただ、人によっては柔らかすぎと感じるかもしれませんので、硬麺好きの方はその旨指定した方が良いかも。

同チェーン自慢のバラチャーシューは、ホロッとしているけど柔らか過ぎず、それでいてジューシーさのあるもの。小振りですが、そこそこ厚みのあるものが5枚入っているので、あえて焼豚ラーメンを選ばずとも、私はこれで充分。メンマはサクッと柔らかい食感のものでした。

普段、他のラーメン店ではあまりやりませんが、こちらのラーメンはついつい胡椒を振りたくなるんですよね。半ばで、卓上の坂内オリジナルのブラックペッパーを振り掛けます。このピリッとした刺激がこのスープには良く合う。後は啜り続け、スープもほとんど行っちゃって食了。

同チェーン、それほど頻繁ではないけど、たまに食べたくなってあちこちの店舗を利用していますが、どこの店でいただいてもクォリティにほとんどばらつきがなく、一定の満足感を得られます。それと、自分の生活圏にぼちぼち点在してもいるので、あまり冒険をするつもりのない時の、同FCの利用価値に改めて気がついた一杯でした。