なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「焼豚ラーメン」@喜多方ラーメン 坂内 多摩センター店の写真先日チャレンジしようとして、駐車場を間違えてしまったのでリベンジ。
結論的に提携駐車場は無かったので、今回も入庫したパーキングは間違いだったわけですが…
パーキング代を無料にする意図で1000円超えメニューを頼んだ意味が全くありませんでした。
久しぶりに食べた坂内のチャーシュー麺。
チャーシューは安定の旨さ。豚バラを濃過ぎない適度な味付けがされており、柔らかさも丁度良いです。
スープは控えめな塩梅。ややもするとちょっと物足りない位のインパクトでした。ブラックペッパーでインパクトをプラスします。
青竹で踏んだ感じのボコボコビラビラ麺もスープと絡んで良い感じです。
後は大量チャーシューの下に隠れたメンマと刻みネギ。
思い出補正で、もっと美味しかった記憶ですが、自分がまだラーメンデータベースを始める前だったかも知れません。
その後、あちこちの美味しいラーメン屋を数多く知ってしまった私は、少し捻じ曲がった擦れた感覚になってしまっているのかも?

と言う事で、原点回帰的に王道ラーメンのバランスの取れた一杯にノスタルジーを感じる1000レビューまで、ラスト8な一杯でした。
残り8杯、どの店をレビューするか少しだけ悩みます。
(そんなに拘りも無いので、ありきたりなチェーン店かも知れませんが)

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
坂内、小法師が一世を風靡したのも30年くらい前でしょうか。あの頃は衝撃を受け、毎日でも食べたいと思いましたが、今思えば普通の美味しいラーメンです。これも世の流れなのでしょうか。
でも、あの豚バラに埋もれたピロピロ麺の一杯、たまには食べたくなりますね。

人類兼麺類 | 2024年10月16日 23:18

麺類さん、こんにちは。

坂内が一世風靡した記憶がありませんでした。
それって、本家の坂内食堂の方では無いですか?😂
坂内食堂がガンダムだとすれば、チェーン店の坂内や小法師は量産型ジムのイメージです。

きたはっさく | 2024年10月18日 12:33