京王堀之内と南大沢の間くらいの沿線に面した場所にある此方へ
パスタのお店やステーキのお店などと軒を連ねて食事スポットですね。
タブレット型券売機で食券を購入。券売機は1台はキャッシュレス専用、もう一方は現金にも対応。時代の変化ですね。
現金回収、お釣り補充も手間ですし、キャッシュレス苦手のご高齢は兎角タブレット型券売機の操作に長時間を要し券売機前でフリーズしがち。
サクサク操作出来る若い人達は別の流れでスムーズに捌いた方が双方メリットあります。
家系に良くある食券提出時に好みを伝えるスタイル。脂少なめでお願いしました。この好みに応じて貰える形態、海外からのインバウンド客には感動的らしいです。
円安影響もあり、ラーメン一杯が1000円は海外の方にとっては相当お得らしい。しかも衛生的で美味しい。プラス個別の好みにチューニングしてくれる。ホスピタリティがあり得ないと。
政治家の皆さん、グローバル目線での収入停滞問題、早急に解決してください。

さて、本題に。
配膳を待つ間、半ライス100円へのトッピングを入手すべく、トッピングコーナーでキュウリの漬物とおろしニンニクと豆板醤をゲット。
ラーメンはスープがドロっと濃厚。天下一品程度の粘度があります。脂少なめリクエストしたので、比較的ライト仕様。
麺は酒井製麺的な短め角断面の加水率低めタイプ。茹で前110グラム程度。
茹でほうれん草多めは有り難い。
チャーシューの部位はバラですが、肉質は旨みが抜け切った様なパサ系。これは好みじゃないです。
ウズラの卵が1つ。海苔3枚。
海苔は海苔巻きライスで美味しく頂きました。
トッピングの豆板醤が想像以上に辛くてビックリしました。
他の多くの家系は見た目倒しであまり辛く無いので、そのノリでガツンと投入したら、ヤバい感じになってしまった。
私、辛さ体制が劇弱です。

毎月1日は500円で提供されるっぽい貼り紙がありました。
混雑しそうですね。