Item: 横浜家系ラーメン 新松木大和家
Rating: 80
Author: 蕎麦も好き

80点

セントラルキッチンのチェーン店。
このタイプの家系は塩がうまい。
まずはスープ、ド乳化したミルキーなスープ。麺はボソッとした食感だがスープとあってうまい。大判チャーシューは低温調理でしっとりうまい。煮卵は硬めの半熟、半ライスは100円です。
たま家が並んでいたので、どうしても家系を食べたく訪問。
十分満足できた。
最近は1000円超えるラーメンにも慣れてしまった。
家系チャーシュー麺が800円で食べられる頃が懐かしい。