ドロ系豚骨を求めて！埼玉県民の田舎者がせっせと電車を乗り継いで……そういえば翔んで埼玉が映画化されるそうですね。あんなもんどうやって映画にすんだ。

話が逸れましたがずっとブックマークに入れたまま忘れていたお店です。
(今日の一杯で思い出した。ありがとうございます)
豚骨と、豚肉をそのままペースト状にしたスープは日本一濃厚と噂されるほど…らしく、期待大。

テレビで紹介されたこともあるとかで、一時期は並んだりもしたそうです。念の為早目に向かうことに。

お店は都営新宿線 曙橋駅からA2出口を上がり、左に曲がって50mほど。
11時半到着、先客1。発券機で「超濃厚トンコツ玉子(麺半分ネギ抜き)850円」「小ライス 100円」「レモンサワー 300円」を購入。
カウンターの端に座り、レモンサワーを飲みながら店内を眺めます。

バーですよって言われても納得してしまう内装。黒いふかふかの回転椅子は足置きもあり短足でも安心(……)
ライティングは暗めでちょっと戸惑いますがすぐに慣れます。
3.4分であっという間にラーメンが配膳されます。

さてビジュアルですが、思ったよりも大人しいなといった印象です。そんなにドロドロしてないな。
まずはスープから。
見た目や匂いよりぐっと豚骨臭さを感じます。
口内で豚がドドドと暴れ回るよう。いや、うまいぞこれ！
醤油ダレもしっかり効いた少し甘めのスープ。スープの中に時々ごろんと大きい脂が入っているのが楽しかったです。
粘度はうーん天一をちょっと煮詰めたぐらい？
まぜそば！とかカルボナーラ！なんてレビューがありましたが自分が行った時はそこまででもなく、中濃ソース…いやなんだろ、喩えが難しい！とにかく覚悟してたほどではなかったです。
粘度だけで言うなら味噌のとなみさんよりは下。
ただし味は物凄く濃厚だ！奇を衒った系は大抵味が微妙だったりしますが(失礼)、これはいいバランスの上に成り立つスープだと思います。

麺は平打ち。フェットチーネのような形状ですが中々ウザい存在感の持ち主で、スープと合わないなと。
それこそパスタ食べてるような食感でした。あんまり好きではないです。

トッピング、ネギ抜きにしたら玉ねぎも抜かれてた…そもそもそんな面倒なオーダーするほうが悪いので仕方ない！
メンマ、チャーシュー、味玉、キクラゲ。
キクラゲは珍しくカットしてないでかいものがどんどん！と2つ。
ちょっと戻し過ぎでぶよぶよ。残念。
メンマは太さに相当なバラツキがあり、5mm〜15mm程度とバラエティ豊か。当然食感も全部違うので楽しい。薄味でスープを壊さない無難なもの。
チャーシューは薄いしっとりパサパサ系のものが2枚。味だけやたら濃くてスープと絡むとうーん？でした。
味玉、若干硬めの仕上がり(好みにどんぴしゃ♡)

ほか小ライス、一般家庭で使う炊飯器で炊いてるのが驚きです。足りるのかな？
ほぼ朝一で炊きたてだからかほかほかつや〜で美味！濃厚スープがライスによーーく合います。
ニンニク入れて味変、尚好きな味に。暴れ回る豚骨を上手くぴりっと纏めてくれます。
辛味噌のようなものは蓮華内で試しましたが全く違う食べ物になるのでおすすめしません。

一見、イロモノ枠っぽいですがしっかりと美味いラーメンでした。
癖になりそうで多分また行くと思います。
ごちそうさまでした！