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「なおじろう」@麺匠 克味の写真曙橋
克味
なおじろう

曙橋駅すぐ近くの濃厚豚骨を売りしている店です。
券売機の左上にあったなおじろうを選んだところ名前の通り二郎系でした。スープは店が売りにしている濃厚なものとは違うようでやや乳化した豚骨スープでした。表面には背脂がけっこう浮いたもので脂っこいです。豚骨のコクがあってなかなかですが濃度はさほど高くありません。麺は極太麺でそこまでスープとの絡みはよくありませんが麺自体はなかなかうまいです。チャーシューはそこそこ大きいもので臭いがかなりキツく味もいまいちです。他に茹でたキャベツともやしがのっていてどちらもシャキシャキでキャベツは細かく切られています。

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