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「つけソバ¥680」@old school 中華そば Miya Dera Soulの写真本年96杯目。

再訪にて、「つけソバ¥680」ぉ。

おぉーーー!
期待通りの丸長ライク(・д・)/
煮干し鱗のスパンコールがキラキラ♪
甘、辛、酸の調味料チューニングゎ無いかな?、キレある醤油返しに煮干しのエッジで、オールド旨い☆彡

中太角ストレート麺、共通かな?むっちり弾力の旨い麺、塩分乗りにも負けない熟成タイプ☆彡

バラ、メンマ、刻みナルト、葱の軽い布陣が、逆に自信感じますね〜♪
胡椒、酢でオールドチューニングすると、更に懐古しますね!

スープ量が少ない=原価安い!の正直商売^^;
素晴らしいスタンスだけど…サービスし過ぎかな!?
スープ割りの追い魚介◎
デフォよりも好みでした☆彡

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