朝の７時にお邪魔してみますと既に３０名ほどの行列…
以前は何時間も待ったようですが、現在は食券を購入し指定された時間に戻るという画期的なシステムｗ
って事で、待ち時間はおよそ３０分弱で１２時４０分のご案内。
メニューは『つけめん』と『中華そば』の二本柱に加え、ご飯物やトッピングといった構成。
お値段は少々強気な価格設定といったところでしょうか？折角なので豪華に逝っちゃいましょう！

見るからに濃厚そうなつけ汁は動物系の旨味がしっかりと屋台骨を支え、粘度感高めな仕上がりでパンチ力も充分！乾物魚介の風味もふくよかで雑味は一切感じず、豚骨魚介ならではの甘めなカエシダレが程好く主張。このバランスの良さはさすがですよ。

奇麗に折り畳まれた麺は全粒粉配合の自家製極太ストレート麺。
濃厚なつけ汁にねっとりと絡み、非常に歯応えのある食感で存在感は偉大。
沈まないけどな…（笑）

特選焼豚トッピングの詳細は割愛しますが、どれもが素材を生かした素晴らしい出来栄え。
正直なところ少々お高い印象でしたが満足度はお値段以上。

スープ割は煮干しの風味がより一層高まり柚子皮の清涼感が心地よく追随。

いや～、非常に美味しかったです！
これほど人気店になっても富田氏自ら厨房に立ちオペレーションをこなすという事に驚きですよ。
さすがは日本を代表する人気店ですね。

ご馳走様でした。