年末のご挨拶に～
今回は同伴者がいて、その方に購入などをお願いしたので、私は集合時間に向かう楽を久しぶりにさせていただいた～
で、現地に到着してもうここでは欠かせなくなった日本酒などを追加購入〜。
お時間となって順番に案内されてまずは皆様にご挨拶_(._.)_。指定された席に腰下ろし〜
例の如く全部乗せ（今回は焼売バージョン）と『極上』を酒のアテとして嗜みながら頂いていたところに純無雑豚骨バージョンのあつもりのつけめんが降臨＼(^o^)／

[酒のあて]　https://photozou.jp/photo/show/1771915/273129835
[全部のせ]　https://photozou.jp/photo/show/1771915/273129836
[極上]　https://photozou.jp/photo/show/1771915/273129839
[お出汁割]　https://photozou.jp/photo/show/1771915/273129842

トッピングはお肉たちはそれぞれの部位と調理法の良さが光るもので美味!タレがあるものについては、それがあるからこそまた昇華した旨さが楽しめるというもの！汁の方はネギの彩りの良さに量の多さに効果はばっちし!その下に潜んでいる短冊メンマは相変わらず肉厚でありながらも歯がサクッと入る柔らかさに奥深い風味の良さが見事なもの！

汁は文字通り純無雑豚骨つけダレ！一口いただけばまさしく無雑だからこそのＴＯＫＹＯ―Ｘの旨味を極限まで引き出した、濃いけど全くくどさを感じさせないものが楽しめる！もたれることなくコクをしっかりもたらすもので素晴らしい効果！魚を重ねた時との色の違いは一目瞭然！今年登場で個人的にもめっちゃはまっただけあってこの旨さもたまらくて病みつきになるね！！！

麺は普段仕様のストレートの太麺をあつもりでお願いした。しっかり茹でられた後に一度冷水でしっかり〆られてから再度湯に投入されて出されたものは、コシの良さは一度〆ているからこそ生まれるもので良し！するっといくのど越しの良さは然り！しっかり纏って拾う絡み吸いつきの良さは健在！麺量は並なので満足できるもの！やはり粉の良さにかけ合わせ方が見事でウマシング！
今回は途中で後藤家のかぼすを絞って合わせれば良いさっぱり感が楽しめたかなと！あつもりでも効果的！

麺完食後はもちろんお出汁割！今回も濃い目多めでお願いした<(_ _)>。佐賀県有明海産の香味干し(バラ海苔)と柚子と海苔が入ったバージョンは、やはり海苔の効果がまたすさまじいこと！！！和出汁だけでも十分美味しいものであったのに、海苔が加わることでの旨さの幅が格段に広がっているし、風味の良さもしみじみするというもの！毎回言っているが、これは頂ける方は是非ともせねばいかんやつ！！！

今年幾度と頂いた豚骨オンリーのつけダレでいただくつけめんはもう虜になってしまっているもので、嫌な臭さはなくておいしさを極めたものになっていて、さすが王者は違うというのを見せつけるものであった！こちらの豚魚もいいが、慣れた方は試されてみては？