煮干乱舞の姉妹店？が八木崎に出来たというので、早速行って来ました。
かつて地鶏丸があった場所です
駐車場は店舗横に5台分確保されていて、マイカー派にはとてもありがたい
店舗は真っ黒な扉で、一見入りにくい感じです
思い切って扉を開けて入店すると、シックでモダンな店内
カウンター6席のみの、こじんまりとした店内です
入り口横に券売機があります
特製味噌　1100円＋大盛り　200円
を注文
先客２名ですぐに着席
何ともモダンでお洒落な雰囲気です
厨房及びスタッフは撮影禁止です
目の前が厨房で、カウンター越しからラーメンを作っていっるところが丸見えです
特に大きな寸胴が興味をそそります
待つ事５分着丼です
何ともきれいな盛り付けです
まず目を引くのが、ゴロっと大きなメンマ
チャーシューは、決してインパクトありませんが、しっかり柔らかく、丁寧に作られている感じ
スープは、量が少な目で、かなり濃厚な見た目
味わってみると、確かに濃厚ですが、甘すぎず、かといってしょっぱ過ぎない、なめらかでクリーミィーな口当たり
見た目よりかなりマイルドなテイストです
麺は、太めの中細で、縮れていて、一口すする毎適度にスープが持ち上がってよく絡め上げてくれます
途中で卓上にある酢プレーをワンプッシュすると、味が一気にシュッと引き締まります
少し飽きてきたときには最高の味変です
最後の一滴までスープをいただきました
ごちそうさまでした