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埼玉さいたま市(１杯目)坦々もりそば７００円2年半ぶり4回目今日はカレー連食を決め込み、ここへ久しぶりの訪問。近くのコインに止めて店内へ。メニューを見てもりカレーを注文しようと・・ない!!店員さんに聞いたらもう止めてしまったらしい(泣) 坦々注文。麺は綺麗に盛り付けられています。芝麻醤入りにしてはやや胡麻のコクが弱いかな。下地のスープも乳化度が弱いので物足りない。色は白濁りと言うよりもグレー。辛味はピリ辛程度。丼の下の方には挽肉も入っています。麺は中太のストレート麺。他の大勝軒の麺と比べると細め。モチモチも茹で過ぎ〜デフォの半玉好みの半熟加減。バラロールチャーは柔らかくてしっとりで美味しい。きくらげも入ってた。ここはもりそばも中華そばも全体的に出汁が薄い。味噌の評判はいいので次回は味噌に挑んでみようかな〜
右京
かずんこ
パットの星☆彡
RAMEN-ACT2
坦々もりそば７００円
2年半ぶり4回目
今日はカレー連食を決め込み、ここへ久しぶりの訪問。
近くのコインに止めて店内へ。
メニューを見てもりカレーを注文しようと・・ない!!
店員さんに聞いたらもう止めてしまったらしい(泣)
坦々注文。麺は綺麗に盛り付けられています。
芝麻醤入りにしてはやや胡麻のコクが弱いかな。
下地のスープも乳化度が弱いので物足りない。
色は白濁りと言うよりもグレー。辛味はピリ辛程度。
丼の下の方には挽肉も入っています。
麺は中太のストレート麺。他の大勝軒の麺と比べると細め。
モチモチも茹で過ぎ〜デフォの半玉好みの半熟加減。
バラロールチャーは柔らかくてしっとりで美味しい。
きくらげも入ってた。
ここはもりそばも中華そばも全体的に出汁が薄い。
味噌の評判はいいので次回は味噌に挑んでみようかな〜