銀あんどプー
ともひ２
コメント
こんばんは！
あの時に、お聞きした奴っすね？
今度は、時価の限定にチャレンジしてみて下さいナ(^_-)-☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年5月3日 19:27こんにちは。
こちらのお店も有名ですよね。
チャーシューがまたそそられますね。
打ち立ての自家製麺も味わって見たいです。
ももも | 2018年5月3日 22:31こんばんは(*^^*)
初訪問はマップを見ながらも、店前を通りすぎました。
美味しいですよね。
個人的には、醤油に少し引いてほしい感じなんですが。
としくん | 2018年5月3日 22:53こんばんは。
大和のレポの後に川口のレポとはさすがですね（笑）川口のあたりは全然攻めれてないので、いずれ土日にふらっと攻めてみます！
poti | 2018年5月3日 23:34こんばんは
落ち着ける空間で美味しいラーメン
元川口市民なのに一度しかいけてません
リバプールの決勝を予想してた人は
殆どいなかったんでは無いでしょうか？
キング | 2018年5月4日 00:02銀あんどプーさん，どうもです。
こちら自家製麺になったんですね。
１度行ったきりで未レポなので，また行ってみます。
RAMENOID | 2018年5月4日 05:50おはようございます。
一度訪問し、限定＝あさり・醤油で、
自家製麺を堪能しました。その作成過程を、
見られるのも楽しいですよね。
おゆ | 2018年5月4日 06:35おはようございます
かねかつさんも暫く伺っていません。
駅から遠いのと、開店ｇあどうしても悪くなるので
敬遠しちゃっているんです。
ＧＷ中も毎日異なる限定やっていますよね。
行ってみようかな。。。
mocopapa(S852) | 2018年5月4日 08:01どもです！
麺が注文を受けてから打つとは本格派ですねぇ。
パワフル鶏醤油…いいですね！BMいたしました！
さぴお | 2018年5月4日 10:23此処は行き辛いし狭いし。
けれど旨い店ですよね。
車で行けば45分くらいで行けるんですが、
なかなか三度目は遠いです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年5月4日 14:17こんにちは〜
お久です。
手打ち麺だけでなく、スープや具材もハイクオリティのようですね。
先日は我がTJ沿線、僕が以前住んでいた大和市、縁を感じます（笑）
活動エリアの広さが素晴らしいですね。僕は最近さっぱりです。
先程はコメありがとうございました。本日もラー活裏山です。GW中はほぼ家族の用事・・う〜ん・・
KJ7 | 2018年5月4日 16:35こんにちは！
こちらは職人の仕事振りが堪らないお店ですよね😁
私も一度きりなんで、また行ってみよっと‼️♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年5月4日 18:11こんばんわ～
自分が行った時には自家製麺でしたね！
しかも注文が入ってから小さなパスタマシンみたいなやつで麺を切っていて意外でした。
また行ってみたいお店の一軒です♪
バスの運転手 | 2018年5月4日 22:03
4/25
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)自家製麺になってからは遅ればせながら初めてになります😊
この日は13:11到着、店外2人待ちに接続、11分後に入店して5席のみのカウンターに着席、4/26までという豚と春野菜のら〜めんも気になりましたが初志貫徹で表題をオーダーして後会計式、後客2。
卓上は無し。
まずは生地をカットしてグラムを測り、手と小さめののし棒で生地を伸ばして麺帯を作り、小野式？製麺機で伸ばしてからカットし、出来た麺を体重をかけて揉み込み、最後に打ち粉でコーティングしてから茹でる、という一連の工程をワクワクして見ながら待つこと12分でご対麺です。
醤油スープに太麺、トピはチャーシュー2種・青ネギの麺バーで〜す🎵✨
まずはスープを一口☝️
スープは醤油の濃い香りと鶏の風味良く、初動から多めの油の強いボディ感と芳醇で濃厚な醤油の旨みとキレがアクセル全開で押し寄せる味わいでオオオっ😵
仄かな甘みとやや強めの酸味が特徴的で塩味は少し強め、出汁は鶏主体の動物系ベースで厚みがあり、どっしりと下支えしていて終始パワフルな鶏醤油でウマっ❣️
スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製の加水高めの手揉み平太縮れ麺は茹で加減はやや確り目でムニュっとした柔らかい歯触りでチュルチュルとした啜り心地と不規則で弾力のあるモッチリした食感良く、粉の味と風味はまずまず感じれてウマッシングー👊
麺の次はトピを〜🐷🐔
肩ロースチャーは厚さ3〜7ミリのが1枚で薄い味付け、柔らかいしっとりタイプで肉の旨みとコクを味わえてグっ👍
鶏チャーは厚さ5〜6ミリのが1枚で薄い味付け、しっとりしたサクプリタイプのムネ肉でマイう〜
春仕様かな？の平ためにスライスされた筍は鰹出汁で煮てあるようでサクシャキ食感がナイスでしたが苦味が少し気になりました、青ネギはシャキっとしてやや厚めのカットで青々しい味と風味が良かったです。
この日も連食予定でしたが美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ！麺がベリーナイスだったので月曜日のつけ麺営業にも近々行ってみようと思いますし、SNSのフォロワーさんにオススメされたワンタンも胃袋に余裕があれば付けてみたいです☺️
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)