４月２７日。１２：４５分到着。先客３名。
券売機で狙いの食券を買い、高台に置くニイサンにと生姜の有無と辛さを聞かれます。
辛さは１倍でもかなり辛いと言われたので、生姜有りと１倍と答えて暫し待機。
店内は明るい雰囲気で居心地マズマズ。
店員は恰幅の良いニイサンが一人で切り盛りしております。
接客態度は良好。
野菜を豪快に炒める姿がステキです。

待つこと６分ほどで配膳。
朱色のスープにはこんもりと野菜炒めが盛られ、ボリューム感があり旨そう。
具は野菜炒め、かまぼこ、生姜。

スープは豚骨の効いた自慢のちゃんぽんチックでパワフルな味わい。
ソコに辛味が案内通り強めに効いております。
個人的に美味しくいただける限界付近で、蒙古タンメンより辛いかも。
しかも熱々ですのでなかなか食べ進められません
辛さは２倍で行こうと思っていたのですが、ニイサンナイスアドバイスです。
しかしこれが後惹く旨さ。
塩梅はややしょっぱめ。

麺は軽くうねった平打ち太麺。
茹で加減良好。モッチリとした食感で、食べ応え良く旨い。
野菜炒めは炒めたてと煮込まれたものが混ざっており、違った食感や味が楽しめる。

お酢を加えて食べ進め、スープを３割ほど残して「ごちそうさま。」
かなり旨かったが、個人的に辛すぎた。
0．5倍を頼めたら有り難い。