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久しぶりにこちらへ訪問。蛤生醤油や限定の冷やし中華そばにも惹かれましたが、表題をオーダーしました。中華そば。鶏と貝のベースに３種類の醤油を合わせたスープは、醤油の甘み・酸味・ほのかな渋みを堪能出来る素晴らしい仕上がりです。ストレートの自家製太麺も喉越し良く、スープとの相性もバツグンですね。イベリコ豚の炙り、青葱のザク切り、メンマのトッピングも秀逸です。特にメンマは自家製のようで、旬の若竹のホッコリ感がありました。セットの鳥ユッケ丼も、腿肉、胸肉、ご飯、卵黄が特製タレと渾然一体となって旨旨です。塚本の名店、しっかり頂きました。ご馳走さまでした。
山田村小僧
Tamagooo
№61
とくちゃん
Ra麺@答えくん
蛤生醤油や限定の冷やし中華そばにも惹かれましたが、表題をオーダーしました。
中華そば。
鶏と貝のベースに３種類の醤油を合わせたスープは、醤油の甘み・酸味・ほのかな渋みを堪能出来る素晴らしい仕上がりです。
ストレートの自家製太麺も喉越し良く、スープとの相性もバツグンですね。
イベリコ豚の炙り、青葱のザク切り、メンマのトッピングも秀逸です。
特にメンマは自家製のようで、旬の若竹のホッコリ感がありました。
セットの鳥ユッケ丼も、腿肉、胸肉、ご飯、卵黄が特製タレと渾然一体となって旨旨です。
塚本の名店、しっかり頂きました。
ご馳走さまでした。