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「油そばブシ増し」@東京煮干屋本舗の写真2018年4月28日

中太麺に醤油ダレを合わせた油そばです。今回は鰹節増しにしたため魚介の旨味がかなり強く感じられうまいです。ラー油と酢を合わせるとさっぱりと味変しまたよく、さらには卓上の揚げネギを入れるといいアクセントになります。麺はタレなどとよく絡みうまいです。チャーシュー、メンマは普通です。

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