Item: 麺創 なな家
Rating: 90
Author: いちひろ

90点

久しぶりのラーメンということでこちらへ。

煮干豚骨ジュエリーシリーズの最新作をチョイスしました。
「煮干豚骨えび香る香味油、極細バリカタつけ麺」というのがコンセプトらしいです。

スープは煮干豚骨がベースですが香味油からかなり濃い目の海老がガツンと感じます！

香りだけでなく味もしっかりえび！ですが煮干豚骨のベースが活きているのでまろやかな味わいもあります。
ラーメンからつけ麺は変われど美味しいスープに違いはありません。

麺は極細バリカタで前回の煮干豚骨と同様だと思います。
加水率が高いのでつけ麺にしてもつるっとした麺の印象は崩れず。

優しいけど味わい深いつけ麺でした。
トッピングDXにして大盛、さらには卵かけご飯とあと玉エメラルドなる替玉をいただき満腹になりました。