福島県西郷村のいまの家修行のお店。
宇都宮市近郊では好み上位のラーメン店ですが久方ぶりに訪れました。

夕方５時すぎ入店も、通し営業ながらお客は途切れることなくやって来ますね。

5～6分でガラ風味良く着丼。
ワンタン麺だと丼か大きくなり、スープもなみなみ。脂浮きも多めで渦巻き模様。
あれ？チャーシューが隠れて見えない分も合わせて4～5枚乗ってるけどサービスかしら？なんともコスパが良いビジュアル。

スープは初動薄く感じるのがいつものパターンで、食べ進めると動物感と醤油のキレがグイグイ増してくるのですが、この日はどうもボヤけ気味。
ちょっと雑味もあるかな？

手打ち麺はザラツキのある食感で粉っぽいもの。歯応えしっかりめでボリューム感ありうまし！
焔の麺に近いイメージです。

ワンタンは柔めな茹で上がりで持ち上げるとたやすく崩れるもの。
今回は中華味の餡が仕込んでありますよ。

チャーシューは白河王道のモモ肉でモサモサ。燻製臭に控えめな味付けで、噛みしめるほどに肉本来の味を堪能できます。

あと三角海苔にナルトにほうれん草、細裂きコリコリメンマ。

みうらさんは時間帯で印象が変わるところがあるんですが、1～２時くらいが頂点かなぁ？
でもお気に入りのお店なんでまた伺います!
ご馳走さまでした。