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「特製豚そば」@麺屋 照の坊の写真4月下旬

2度目の訪問
開店前9人並び
前回訪問した日は、偶然豚そばの提供が無かった日だったのでこの日は迷うこと無く豚そばの食券を購入

最新に煮干しや節がガツンと効いて豚の出汁の旨み甘みが押し寄せて来るスープには平打ち麺がちょうどよく絡み美味い(もし?ポキパキの低加水細麺だったらスープが重く感じるかな?)

レア系とトロトロ系の2種類のチャーシューも美味しい
新店でこの美味しさだから開店前からの並びもうなづける( ´•౪•`)
あっさり系の煮干しそば、マニア向けの濃厚煮干しそば、その中間がこの豚そばかな?(おいら的には中濃煮干しそばかな?って思った)

不定期提供のつけ麺やこれから暑くなってくる時期に提供されるだろう冷し煮干しそばも食べて見たいので今後も再訪問リスト入りの照の坊

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