先日高崎問屋町駅近くに移転オープンされた「らーめん小烏丸」さん。

大好きなお店だったのですが、私が苦手とする「ジャンク系」に路線変更され、伺うかどうしようか悩み、日々流れ、、、

そんな矢先、煮干し復活！の嬉しいツイート！！

で、オープン３５分前に到着。

シャッター約３０名orz

やはり皆さん待ちわびてたのですね(^^;

約ニ時間待ちが予想されるので次の機会に という事で、以前から気になっていた高崎市の老舗にお邪魔しました。

https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43650512.html
スープ

出汁、素材感 7/10 昨日に引き続き、中華鍋に入れたスープで具材を煮込んでいく系です。
穏やかなガラの出汁に、野菜の甘味。
カルビのコクは予想より控えめでした。

かえし、旨味 7/10 所謂 チゲスープ 的な味わいですが、思いのほかあっさりめ。
魚貝の旨味などが加われば言うことなしでした。

塩分、温度 9/10 活気のある厨房で出来立ての熱々です。
塩分もわりと控えめです。

麺

食感、風味 8/10 とても力強い中細ゆる縮れ麺です。黄色い色味がなんとも懐かしいですが、細いくせにかなりしっかりとした食感でした。

ゆで加減、好み 8/10 熱々メニューでもクタり知らず。
餡掛けや乗っけちゃえ系に鉄板の相性と思われます。

具材

肉 7/10 カルビ と言うよりは小間切れ的な牛肉がスープに煮込まれてたっぷり入ります。
個人的にはもっと脂身の多いバラ肉で、柔らかさとコクが欲しいところでした。

その他 10/10 昨日に引き続きとにかく具沢山！
白菜、ねぎ、ピーマン、人参、筍、ニラ、もやし、キクラゲ、溶き卵かな？
シャッキリとした食感、ボリューム共に大満足です(*^^*)

cp.量 10/10 肉がどうこう言ってますがそもそもこれで６５０円。ボリュームも満点。
安過ぎますm(__)m

接客 8/10 厨房はご主人と女性の二人、出前部隊が二人、その橋渡しで女将さんと言った布陣。
とても活気があり、この雰囲気結構好きです 笑
　
満足、リピート 8/10 予想外にあっさりめのカルビラーメンでしたが、驚愕のコスパとボリュームで、鳴り止まない出前の電話も納得の一杯でした。