2021 4日 11:41


【絶メシ】


町中華、食堂巡り。
高崎市主催の「絶メシリスト」掲載の「お食事処 大将」さんにお邪魔してみましたよ♫
2年位前から気になっていましたが？漸くの初訪問である。こちらは創業1975年とのこと。

場所は県道27号線(高崎駒形線)「上大類東」交差点を北に折れ少し行ったところ。
住宅街にひっそりと佇んでいる年季が入った赤いテントの店舗です。
駐車場は店前に2台と店横のフェンス向う側に数台？

入店しますと7割位の客入り？後客続々。
店内は、カウンター8席？テーブル2卓。
ご店主夫妻、店主のお姐さん、出前のおじさんのご年配男女4人で営業です。
出前はひっきりなしでスーパーカブが大活躍です。

メニューは、和洋中？かなり豊富です。
カツ丼、チャーハン、カツカレー、オムライスなどのご飯物。
カルビラーメン、広東メン、担々メン、味噌ラーメン、五目タンメンなどの麺類。
焼肉定食、玉子焼き定食、野菜炒め定食などの定食類。
餃子、シュウマイ、もつ煮、酢豚、カニクリームコロッケ、カキフライ、唐揚げなどの一品料理。
カニクリームコロッケなどは元洋食屋のシェフという店主の経歴を思わせる。

五目タンメン(玉子入)とチャーハンをお願いしてみた。

手際よい調理。早いです！直ぐにほぼ揃って到着。

スープは、鶏豚ガラ、乾物、香味野菜など？
あっさりテーストで炒め野菜の効果もあり物足りなさは皆無。
塩梅は抜群で熟練の深みのあり、シッカリした旨味がある優しい味わいですね。

麺は、若干の縮れを伴う細麺。
モッチリした多加水麺で細麺ながら確りしたコシがある。
タンメンとの相性も抜群。

具材は、キャベツ、モヤシ、人参、ニラ、キクラゲ、豚肉、ナルト、カマボコ、ゆで玉子入りの具沢山。
シャキシャキした野菜が細麺に絡まり絶品の旨さですね。


チャーハンは、しっとりとしてパラパラで味付け良好。
具材は卵、チャーシュー、ナルト、コーン、玉葱、ネギ、タケノコなど。
安くて丁度いい量なのでサイドには最適ですね。


すべて美味しく！完食。
安くて早くて旨い！何を食べても間違いないと思わせる味わいでした。
接客は個性的ですね？接客のお姐さんは毒舌でいつも？怒鳴っていますよ^^


『絶メシ』絶やすな！絶品高崎グルメ。
いつまでも食えると思うなよ？
食えなくなっても？知らねぇよ~。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/