2008.9.28（日）　初訪問

本日ラー食２杯目は、此方のお店です。兎に角 松戸店のラー食の
帰り道、草加駅で途中下車し東口に出て、駅前の道を真直ぐ八潮方面
に進み旧国道四号線を超えて徒歩５〜６分程で右側に白い看板に黒字で
　でん　と書かれて有るお店に12時5分頃到着しました。
入店して直ぐ左側にある食券自販機で　「あっさりラーメン600円」　
のメニューを選び、食券を購入し店員さんに渡してカウンター席へ。
先客は、男性客１名です。店員さんは男性２人体制で、注文を受けると茹で湯を
ラーメンの器に入れ器を温め始めました。
麺の茹で加減はタイマーを使っていて、温まった器の頃合を見て、器に入れていた
お湯を捨てて魚粉と２種類のタレと油それにコショーを振り掛け出汁を入れて、
茹で上がった麺が入った笊を茹釜から取り出し、笊を下に落とす様に湯切りを行い
器に入れ具を盛り付け完成です。
出来上がったラーメンを高台越しに渡され見てみると、７〜８?のチャーシュー
１枚・ナルト１切れ・海苔・青菜・メンマに刻みネギとレモンの切れ端が入って
います。

それでは先ずは、スープから頂きましょう。チョイ熱めで魚介の味が程好くして、
醤油のタレと程好い混ざり具合になっています。
魚粉もスープを飲んだ後、口に残る程は入ってないので其れが私には良いのかも
しれません。
次は麺を頂きます。ウェーブがある中太麺で、茹で加減は、硬くも無く軟らかくも
無く普通の硬さです。後から入店して来たお客さんが、麺硬で注文していたので、
茹で加減を好みに合せて貰える様です。
麺自体は、コシがあり私好みでした。
又、今回初めて海苔で麺を巻き食べてみましたが、海苔の風味が口に広がっている
時に味わう麺がとても美味しく感じました。
今まで無かったラーメンの風味を味わえて病み付きになりそうです。
麺の量は少な目でスープは、私から見ると　「あっさり」　では有りませんでしたが
美味しく頂けました。
ご馳走様でした。