５月５日（土・祝）１７時５０分頃訪問。先客７人くらい。

この日は昼にへべれ家さんと結さんで頂き、ちょっと小休止。
日陰で窓を開けると気持ちいい風が通り抜けていき、
昼寝には最高ですね。
さて、夜の部になり、あまりお腹は空いていませんでしたが、
折角の水戸ですので、もう一軒寄ってから帰ることに。

大概のお店は１８時からなのですね。
こちらとりだけさんは、１７時から開けてくれているのは嬉しいところ。
お店に到着すると、いい感じに駐車場も空いており
すんなりと入店できました。

限定の「極み系」は昼で売り切れの様でした。
と言うことで、狙っていた清湯系を頂くことにします。
食券を購入し、店員さんへ渡してカウンター席へ。
男性３名で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心の清湯系タイプ。
非常に分厚い感じで、しっかりとした鶏のうまみが
凝縮されている感じです。
醤油を選択しましたが、あまり強く主張せず、
うまく鶏スープを引き立ててくれる仕上がりですね。
実に美味しいスープです。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率中くらいの平打ち系ストレート。
茹で加減固めで、適度な噛み応えと風味を兼ね備えた麺。
活龍さん系の麺も美味しいですよね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、味変用のトリュフオイル。

チャーシューは鶏の低温系タイプと
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鶏もものロール状タイプ。
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流石鶏に拘ったお店ですね。

メンマはさくっとした食感のタイプで、
２種類のネギが彩りもきれいですね。
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半分くらい食べたところで、トリュフオイルを試してみます。
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一気にコクと風味がアップしますね。
これはこの系が好きな人には堪りませんね。

麺を食べ終える前に、和え玉をコールします。
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具材はこんな感じです。
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因みに普通の和え玉と、このトリュフＶｅｒがあります。

早速まぜまぜして。
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色々なお店で和え玉を頂いてきていますが、
結構ツボにはまった感じです。
これは堪りませんね。トリュフの風味がとてもいいですね。

お約束の少しスープをかけていただいてみます。
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美味しくいただき完食です。
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鶏の清湯タイプでも、キレのある生醤油を合わせるタイプとは
事なり、あくまでも鶏のスープが主役に感じられる仕上がり。
しっかりと厚みもあり、個人的にかなり好きなタイプでした。
これは是非、塩も頂いてみたいですし、極みも気になりますね。
思い出したら、また食べたくなりました。


ごちそうさまでした。