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「味噌らーめん」@ラーメン漢の写真【麺】
中太ストレート麺。プリプリの食感。加水量は低め。

【スープ】
豚骨系メインのスープ。味噌の風味は弱め。担々麺の
ゴマのような甘みを感じるサラサラ系のスープ。
卓上に一味唐辛子、ラー油、おろしニンニク、豆板醤、
自家製辛し高菜があり、味変が可能。


独特なような、どこか懐かしいような、不思議な味噌
ラーメン。

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