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【麺】中太ストレート麺。プリプリの食感。加水量は低め。【スープ】豚骨系メインのスープ。味噌の風味は弱め。担々麺のゴマのような甘みを感じるサラサラ系のスープ。卓上に一味唐辛子、ラー油、おろしニンニク、豆板醤、自家製辛し高菜があり、味変が可能。独特なような、どこか懐かしいような、不思議な味噌ラーメン。
中太ストレート麺。プリプリの食感。加水量は低め。
【スープ】
豚骨系メインのスープ。味噌の風味は弱め。担々麺の
ゴマのような甘みを感じるサラサラ系のスープ。
卓上に一味唐辛子、ラー油、おろしニンニク、豆板醤、
自家製辛し高菜があり、味変が可能。
独特なような、どこか懐かしいような、不思議な味噌
ラーメン。