18:30頃訪問。先客3名後客2名。店内は奥行きの有る間取りで、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。結構な年季が感じられるが、居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待ってから配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。瑞々しさを伴うツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、つけ麺としてはやや少なめ。味も相俟って、少量のライスが欲しくなった。

つけ汁は白濁しているが、辛味油によりオレンジ色がかった色合いを呈している。
麺をつけて食べてみると、豚骨がベースとなっている。ガツンと来るような迫力は無いが、余計なクセ、雑味や重さが抑えられた滑らかな出汁感は、多くの人に受け入れられそうだ。
塩分濃度は高めだが、つけ汁としては適度と言えるだろう。味に力強さをもたらしていて良いと思う。辛さはピリ辛レベルだが、食欲を増進させてくれて絶妙。また、仄かな酸味が飲み口の良さをもたらしている。
全体として、程好い力強さを打ち出しつつ、バランス良好な味わいが形成されていると思う。
途中から、カウンター上に設置されたおろしニンニクと辛味噌を使用しながら食べ進め、最後には酢を多めに投入。いずれも良い味変となり、全く飽きが来る事は無かった。

具は、概ね麺側に盛り付けられる。
チャーシューは、豚バラ肉1枚。柔らかく、適度な味付けが施されており文句無しの旨さ。
メンマはやや多め。グニグニ＆サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
他に、小ぶりな海苔1枚が添えられる。
つけ汁には刻まれたニラと葱が浮遊。ニラがさほど多くないのは少し残念。
さらに、カウンター上の壺入りの辛高菜を頂いた。辛さ控えめだが濃いめの味で、ライスによく合いそうだ。

ニラに期待程の主張は無かったが、良質のB級感が打ち出されたピリ辛つけ麺を、しっかりと楽しむ事が出来た。こちら、メニューが豊富な事もあり、近場の常連客が多そうな良店だ。