バスの運転手
じぞう
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コメント
どもです。
素晴らしい麺面です(^^)
BMしてますが中々行けません。
東村山には行く用事が無いんですよね^^;
結構好みなんですが(//∇//)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年5月14日 07:46いいですねぇ～
煮干南蛮もそそられます！
YMK | 2018年5月14日 07:56こんにちは。
煮干南蛮の存在、気になりますね。
ちなみにこの日は「うえ～い」を我慢されたのですね?。
glucose | 2018年5月14日 09:23こんにちは
店主さんに逢えてよかったですね
やはりこういう繋がりは最高ですね
キング | 2018年5月14日 09:34タイミングよく店主さんに会えた良かったですね😊
返しが強いのは残念でしたが、これは次回修正できるでしょう。
NORTH | 2018年5月14日 09:58こちらいいですね。
どちらかというと新潟拉麺系なのですか？
丸めさん知らなかったです。追従したいと思います！
虚無 Becky！ | 2018年5月14日 10:35こんにちは！
うおー‼️丸めさん❤️
行きましょうね〜😁😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年5月14日 10:49こんにちは
煮干しと生姜の組み合わせは食べたことないかも。
飲んだ後に良さそうですねぇ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年5月14日 10:56ども〜
煮干南蛮は美味いですね
持ち帰り用に売って欲しいです
こちら清湯系が一番原価が高い！？とか……
はち ～減量中～ | 2018年5月14日 11:04おお！同じのを先日食しました！
こちらは、コインＰの清算コインをくれるので便利
今後ちょくちょく寄ると思います！。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年5月14日 11:54こんにちは。
Twitterの煮干の写真は煮干南蛮でしたか。
良いアテとは気になります。
店主さんにも会えて良かったですね。
おゆ | 2018年5月14日 13:16こんにちは❗
新しいメニュー始めたんですね！綺麗な麺顔で良いですね～！煮干南蛮も健在なのはお店側の頑張りですよね。
ラジオ | 2018年5月14日 14:43こんにちは〜
こちらの背脂煮干をブックしたままの状態ですが、
生姜も良さそうですね〜👍✨
酒が残ってない日に安いビールをカマしに行きたいです😋✋
銀あんどプー | 2018年5月14日 17:04店主さんは懐かしいですね。
移転というか、紆余曲折があってまた前沢に戻ったんでしょうか。
私は以前の燕三条系は重くて今は食べられないと思うので、長岡生姜のようなこちらのほうがいいかもしれません。
mona2 | 2018年5月14日 20:07こんばんは
店主さんはレアなんですね。
煮干南蛮気になります^ ^
煮干しの高騰とか聞くと胸が痛みますね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月14日 20:29twitterの煮干し南蛮の写真は旨そうでしたね。
ここも飲みに向いている店なのでもう少し駅からの交通が良ければいいのにと思っています。
わた | 2018年5月14日 22:11こんばんは^^
煮干し南蛮にアルコール合いそうですね
それにラーメンも美味しさそうだし
いきたいですよ
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年5月14日 22:54こんばんは(*^^*)
煮干南蛮を食べてるのにアルコールを飲んだ
記述がないのは、どうしたことでしょうかσ(^_^;)?
醤油が煮干をちょっとマスクしてましたかね。
としくん | 2018年5月15日 00:04こんばんは！
このビジュアル、具の量、とても７５０円には思えません！
いいお店ですね！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2018年5月15日 00:44
この日、メニューを新しくしたと聞いていた「丸め」さんに会社の同僚が行ったら、店主さんが居たよ！と聞いて急いで自分も訪問。
表題をチョイスしてカウンターに座り厨房内を覗くと居ました。居ました！
コチラの店舗になってから初めてお会い出来て声を掛けると「わざわざ来てくれたんですね～」と久しぶりの再会。
可愛いスタッフさんに食券を渡し麺の量(並・中・大)を聞かれますが前日、暴飲暴食しちゃったんで(並)でお願い。
すると冷蔵庫から「煮干南蛮」を出してくれて頂きますが何度食べても美味しいですね♪
その後、数分→表題も提供され頂きま～す♪
茶褐色のスープはしっかり煮干しと生姜が効いていて最近の自分好みな仕上がりです♪
動物系は鶏豚両方を使っていて、そこに煮干しと生姜を合わせてあるとの事ですが、若干カエシの醤油ダレが強いかなぁ？ もう少し控えな方が更に好みの味わいになるような気がします。
麺は加水率低めの中細ストレート麺。
黄色く少し仕様を変えたようなので店主さんに伺うと前沢時代のレシピを「三河屋製麺」に渡して再現して作って貰ったようで
ちょっぴりボソッとした感じが良いですね♪
麺量は並盛で150gとの事です！
具はチャーシューに、メンマ、海苔、ほうれん草、ナルト、ネギに柚子皮です！
チャーシューは厚みのあるバラタイプが2枚、今回はちょっと硬めでしたが味付けは良く美味しい♪
メンマは材木タイプが3本、ザクッとした食感が良いですね～♪
海苔は大判が1枚、風味が良く、青菜は大好きなほうれん草で新しくトッピングされているのは嬉しいです。
そんな訳で、あっという間に完飲完食です♪
あっ、柚子皮の香りも良かったですよ～♪
ちなみにサービスのミニご飯は煮干し等の食材の高騰で残念ながら無くなりましたが酒飲みには嬉しい「煮干南蛮」は健在です♪夜の部では「濃厚中華そば」にメニューをシフト！
今なら【期間限定】で生ビール、レモンサワー、ハイボールが300円で飲めるサービスを実施中ですよ～♪
ご馳走さまでした♪