５月某日、昼、本日は週が明けての月曜日。朝イチからの岡谷～諏訪の巡回に始まるが、昼時を逸してしまい、チョイと遅めの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

「凌駕グループ」の一員である二郎インスパの「麺とび六方」の茅野店で、実は初の突撃となる。遅めの昼ラーとなり、腹ヘリでもあるのでガッツリとイクのにもイイではないか。

１４：２０着、先客６名、券売機（メニュー写真）にて先ずは初訪なので基本の‘ラーメン’（７３０円税込）をプッシュ、カウンター席に着座、後客無し。例によって「野菜、ニンニク、脂」の好みを聞かれるので、「野菜大、あとは普通」でオーダーする。

過日、本店である「麺とび六方」に突撃したのだが、こちらのメニューには「塩ラーメン」や「味噌ラーメン」は無い様だ。また「茅野店限定」で「台湾まぜそば」が供されているが、これは本店でも提供されている。まあ、どうでもいいのだが。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、ほぐしチャーシュー、山盛りのモヤシとキャベツ、刻みニンニクが、背脂の混じる黄褐色の豚骨醤油スープに乗っている。野菜のボリュームがイイではないかい。

スープから。背脂の混じる豚骨スープは、半乳化状態で豚のコクと旨味はたっぷりでしっかりとした動物感がある。カエシの塩分濃度はやや高めであるが、「麺とび六方」に比べるとライトなテイストに思える。課長のサポートは頑張っておりウマミはたっぷり。そこにニンニクが交わって来るとガーリックパンチも拡がってガッツが増して来て如何にもな「六方テイスト」になって来る。イイのである。なかなか美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった極太麺。例によってモヤシ山から引き摺り出した麺は、茹で加減やや硬めが良く、ゴワモチとした食感が実にイイ。こちらも「六方テイスト」の美味い麺である。初回なので「並」仕様であるが、野菜量がボリューミーなので丁度イイ。

具のほぐしチャーシューは、赤身のほぐしの部分と、何故か白身肉のほぐしも認められる。むむっ～？白い肉？？赤身は豚なのであるが、白身肉はパサつきもあり、これは我が宗教上ＮＧとする鶏では無いのかぁ？ひたすらに豚だ、豚だと念じながら食う。「野菜大」とした野菜はほぼモヤシで、キャベツは少量も全体的にボリュームがあり、野菜好きにはウレシイ量。本店よりもボリュームがある。刻みニンニクのパンチは効きがイイ。

スープ完飲。初めて突撃したこちらの「麺とび六方」での「ラーメン」。それは豚の旨味がたっぷり、課長のウマミもたっぷりの半乳化豚骨スープに、ゴワゴワの太麺、加えて「野菜大」とした野菜のボリュームも充分で腹一杯になれた。しかしながら、ほぐしチャーシューには白身肉が含まれており、券売機には「ブタ増し」の表記はあるものの、肉の色と言い、食感と言い、鶏肉がミックスされているのでは？？？の疑惑は大いに残るのであった、、、