長野県の各地にある「麺とび六方」さん。
元々、「凌駕IDEA」などを経営する「凌駕グループ」のお店です。
松本市にある「麺とび六方 村井店」は僕が人生で１番行った二郎インスパイア店(*´▽｀*)

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ある日、ふらっと日帰りで山梨から諏訪エリアへ。
「大石家」で朝ラー、「とむの」で家系とダブルでキメた直後なのに、気づけば３杯目の戦場だ(笑)

今回はニンニクなし・ヤサイ普通・アブラ普通でオーダー。
スタ満そば風も気になったけど、ニンニク不可避だったので涙を飲んで二郎系を選択。
丼を覆うモヤシ山脈と細かくほぐれた豚が香りで殴ってくる──おい、まだ食べる前だぞ？

箸で持ち上げるとズッシリ。
ゴワッとした極太ストレートは噛むたび小麦の香りがプシュッと弾ける。
スープを吸ってもダレず、後半戦までモチモチ無双。

ほぐし豚は繊維一本一本に味がしみ、モヤシと合わせて食べると “肉味ドレッシング” 状態。
量もたっぷりで「肉足りない問題」など無かった( *´艸｀)

お店の詳細👇
https://webdesign-gourmet.com/nagano-07