久留米の老舗「大砲ラーメン」で修業した店主が切り盛りする豚骨の店らしい。
木造の建物にレトロ看板、昔の学校みたいな内外観だとか…おい校長先生、豚骨の授業はいつ開講ッ!?

さらにスープは「呼び戻し」。
親釜・子釜・孫釜、濃度の違うスープをブレンドして、とろみと豚骨臭を作るって…ムワッ！
博多のキレとは別ベクトルの“久留米らしさ”が来る、と聞いただけで僕のテンションが先に走る（落ち着け）。

しかも「松山でベスト」と言い切る声まであって、愛媛の人気ランキング上位で語られてる記事も見かける。
ほら、期待値が天井に突き刺さるタイプの店。

そして僕は愛媛遠征１日目の夜、松山駅前でたらふく飲んだ 後に電車を駆使してこちらへ。
飲んだ後に５分も歩けば腹が減るのが不思議…人体、単純ッ!!

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丼が置かれた瞬間、香りがムワッ！　
「松山にいるのに九州へ瞬間移動かよ」ってなる濃さだな。
白く濁ったスープの上に、分校ラーメン名物のカリカリ背脂がうっすら漂ってて、見た目からして攻めてる。

大判のバラチャーシューが3枚、花びらみたいに並んでて、きれい…と言いかけた僕にツッコミたい。
いや、ここ豚骨の教室だろ！
でもこのビジュアル、ズルいッ。

【スープ】
乳化強めでトロッと広がるスープ。
豚骨の香りは正面突破。
カエシも効いてて、ズン…と芯が残る「くさうま」なタイプ。

分校ラーメンらしい背脂の香ばしさも合わさって、口の中が「まだ終わるな！」って騒ぐ。
飲みの後でもレンゲが止まらんッ。

【麺】
細めのストレートで、すすりはツルッ！
断面に角が立ってて、噛むとプツン…と小気味いい。

やや柔らかめ寄りだから、久留米系の濃いスープをまとわせると一体感が出るんだよな。
正直、もう少し量が欲しくて「追試（替え玉）どこ!?」って探しそうになった。

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