Item: 久留米とんこつラーメン松山分校
Rating: 80
Author: なまえ

80点

5/5（月）10：00　7割の入り　

10時開店のはずだが、10時到着時点ですでにオープンしていてそれなりに客が入っていた。少し前から開いていたようだ。いずれにせよ10時から食べられるのはありがたい。

ラーメンと分校ラーメンの違いは後者が特製ぐらいに思っていたが、後者はこってりという違いがあるようだ。

ラーメンはさらりとしたスープで、微かに骨粉を感じらせるザラツキがある。豚の旨味はよく出ていて塩加減は気持ち立ち気味で丁度良い。臭みはほぼなく、すいすい飲める。

麺は細ストレート。ゆで加減訊かれなかったので、デフォルトだと思われる。かたくも柔くもなく、しなやかで丁度良い歯ごたえだった。

具は、刻み青ネギ。ゆで卵半分。中薄・大きめのチャーシューが３切れ。脂身少なくややパサつきがあった。味付けはあっさり。

久留米ラーメンを謳うだけあって、さらりとしながらもほどよい力強さのある豚骨のコクが楽しめた一杯だった。