休日昼間。久しぶりに子供たちと昼食へ。ボックス席に座れて、一杯を飲むことができるという基準でチョイスしたのは、一年ほど前に市内の国道16号線沿いにオープンしたコチラ。数種類の味噌ラーメンを提供するFCです。

13時半過ぎに入店するとほぼ満席も、待つことなく6人用の小上がり席に案内されました。メニューを眺めて、まずは生ビール中（税別480円）を発注。その後、北海道味噌、信州味噌に九州麦味噌とあるラインアップの中から、私は北海道味噌肉ネギらーめん（税別890円）、娘が北海道味噌野菜らーめん（税別840円）、そして息子が信州味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺の大盛（税別1,180円）をオーダー。

子供たちはそれぞれバター（税別110円）をトッピングし、更に3人でのシェア用として餃子5ヶと小ライスのセット（税別370円）も追加ｗ

こうしたボックス席で昼間から飲む生ビールの味は格別。程なく提供された餃子を摘みながら麺の到着を待ちます。至福の時間ですなｗ　ややあって3人分まとめて麺が登場。

娘と私の北海道味噌は、やや赤味が強そうな茶濁味噌スープなのに対し、これとは器から違う信州味噌は、白味噌主体のサラリとした感じの白濁味噌スープ。トッピングには、味噌を塗って炙られたチャーシューの他、野菜や、信州ならではの山菜なども。

私の肉ネギらーめんは、細切れチャーシューと白髪ネギをラー油で和えた赤い肉ネギがモサッと盛られたもの。3杯の中では一番ジャンクなビジュアルですなｗ　ではいただきます。

まずはスープ。動物系ベースを使用してトロンと粘度があり、濃厚でショッパ旨いタイプの味噌スープは、赤味噌比率が高めな合せ味噌を使っている感じでしょうか。信州味噌も一口味見をさせてもらいましたが、ネギラーメンのベースとしては、この北海道味噌の味わいが一番合っている感じ。美味しい。

麺は、北海道ラーメンらしい多加水熟成仕様の中太縮れ麺。熟成麺らしく麺肌に透明感の窺えるもの。茹で加減は、自分好みの少し柔らかめ寄りで、やや粘度のあるスープとの相性は良好です。ただ、麺の熟成の具合に起因するのか、短く千切れたような部分が一部に見られたのはやや残念なところ。まぁ大過はありませんが。

トッピングの肉ネギは、見た目通りピリ辛なだけでなく、水にさらしていないのか、ネギ特有の辛味が強くジャンクな味わい。ネギに合せた細切れ以外にチャーシューは載らず、ネギの下場には、その代りの甘辛い肉味噌が載ります。ネギの合間から覗くフライドポテトですが、斬新だけど、ラーメンのトッピングとしてはいかがなものかなｗ

固形物を食べ進み、水中に浮遊するネギの破片や挽肉もほぼサルベージしましたが、その頃には口の中は、赤味噌の塩辛さ、ピリ辛さにネギの辛味と、三重苦に見舞われており、スープの完飲は諦め5割残しで食了。

娘は、食後にみそミルクアイス（税別250円）をしっかり発注。まぁ、こんな芸当も、ある意味ファミレス仕様のFCならではのなせる業。他の地域の味噌との食べ比べを含め、利用機会がありそうだなと感じた一杯でした。