まなけん
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コメント
こんにちは！
好みが分かれるのは
鮮魚系あるある！ですね〜
eddie | 2018年5月26日 14:05まなけんさん。こんにちは。
鯛と豚骨とは、珍しい組合せですね。
興味深いけど、生臭いのは自分好みから外れるカモですね。
いたのーじ | 2018年5月26日 14:12こんにちは。
引きの写真で見た感じ、味噌と誤認してしまいました(笑)
ハッキリした味わいが好きな自分にどう映るか、いつか試しに行きたいですね～。
saima | 2018年5月26日 15:17どもです。
鯛出汁のお店が増えてますね！
生臭さは平気な方ですが程度がありますよね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年5月26日 15:42好みが分かれる一杯ですか。
豚骨と組み合わせるのは珍しいかも。
見るからに飽きは早そうです😁
NORTH | 2018年5月26日 18:04こんばんは。
確かにユニーク！…初めての見聞です。
閑話休題。
紅の塩明太子ジェノベーゼは、
冷やしではなく温麺の汁なしです。
おゆ | 2018年5月26日 19:26eddieさん、
ですねえ～。
この手の一杯は好みが分かれますね。
まなけん | 2018年5月26日 20:38いたのーじさん、
食べ始めると臭いが気にならないので不思議です。
まなけん | 2018年5月26日 20:39Saimaさん、
当たりかハズレか二つに一つの店ですので面白いですよ。
まなけん | 2018年5月26日 20:39ラーするガッチャマンさん
鯛系は新しいだけにまだ玉石混合です。これからまだまだ増えてくるんでしょうね。
まなけん | 2018年5月26日 20:41NORTHさん
この組み合わせは珍しいですね。結構早いタイミングで飽きがきますので要注意です。
まなけん | 2018年5月26日 20:42おゆさん、
温麺でしたか、納得です。
まなけん | 2018年5月26日 20:42こんにちは。
豚骨と鯛の組合わせって珍しいし、興味をそそられますが、匂いでちょっと二の足を
踏む感じでしょうか。
鯛と言えば、昔調布にあった千ひろのイメージが強いのでｗ
でも一度は行っておきたいな。
NSAS | 2018年5月26日 21:11こんばんは。
鯛と豚骨ですか・・・想像があまりつかないですね。
独特なので、確かに好みが分かれそうですね。
jim | 2018年5月26日 22:34まなけんさん，どうもです。
豚骨に鯛……鯛白湯ではなく？
独特な感じですね。
確かに評価分かれるかも。
RAMENOID | 2018年5月27日 04:53おはようございます。
鯛の鮮魚系で豚骨なんですか？それは珍しいというより初めて見ました！評価は分かれそうですが、自分で舌で味わってみたいですね＾＾
poti | 2018年5月27日 07:45NSASさん、
ちひろ、懐かしいですね。淡白でじんわりくる旨さ。
久しぶりにあの手の系統食べてみたいですね。
まなけん | 2018年5月27日 08:37Jimさん、
組み合わせもそうですが、匂いもあります。好みが分かれますね。
まなけん | 2018年5月27日 08:38RAMENOIDさん、
豚骨に鯛って僕も初めて聞きました。これはこれでありですよ。
まなけん | 2018年5月27日 08:38Potiさん、
是非一度味わってみて感想を聞かせてください。
まなけん | 2018年5月27日 08:39＞RDBの評価を見ると真っ二つに分かれています
まなけんさんは中間ってトコですか。
豚骨に鯛ですか・・・ビミョウな組み合わせですね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年5月27日 17:33ぶるさん、
変わった組み合わせですよね。だから評価が分かれるのでしょう。
まなけん | 2018年5月27日 21:09ここはすごく個人的には訪問しやすいのですが、
評価の割れ方でついずっと尻込みをしております。
決着つけんといかんなーって思いつつー。
迷ってますー。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年5月31日 18:00とまそんさん、
お近くですので一度行って感想を聞かせてください。
楽しみにしています。
まなけん | 2018年5月31日 20:09
5杯/ロットで手際よく作っていますので、意外と回転は良いです。鯛のにおいがしてきました。これをよい香りととるか生臭いととるかで好みが大きく分かれるでしょう。鮮魚系OKな僕でも、これはちょっと苦手な匂いです。10分ぐらいで着丼です。まずはスープから行きます。鯛スープなので清湯系かと思っていたら白濁した豚骨ベースなのですね。これは意外でした。鯛の味も十分に感じられますが、豚骨の味も強く、良いバランスです。他では味わえない独特の配合ですね。スープ温度はやや低めでしょうか。食べているうちに匂いは不思議と気にならなくなってきました。麺はやや透明感を感じるプリパツの中太縮れ麺で硬めに茹であげられています。スープとの相性はまずまずです。ほうれん草、短めに切られた穂先メンマは結構な量が入っており嬉しいですね。このスープは結構早めに飽きがきます。まずは胡椒で味変、次いで壺に入った唐辛子で味変です。強すぎるかなと思いましたが、これが結構合います。完飲完食でFinishです。
これは好みが分かれる一杯だと思います。評価真っ二つも納得です。個性ある作りに敬意を表しますが、僕はもう一度食べに行くかと聞かれると？ですね。