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ジェノバ豚骨乗り換え前にめん街道新店舗へ。14時35分入店で先客10名後客続々。掲題購入してチケットお渡し。カタでお願いしました。泡立つクリーミー豚骨にバジルの風味。予想以上にバジルが強いが豚骨の旨味を消すことなく両雄並び立つ見事なバランス。若干強めの塩梅が良い。麺は自家製とのストレート平細。豚骨では珍しく加水率高めプリシコ食感で旨い。スープにより使い分けされているそう。薄切りバラチャーシューは炙られて香ばしい。時折現れる刻み玉葱が非常に良いアクセント。ネギも長ネギ中心に二種類。極一般的な半熟味玉ですが玉子の甘味がジェノバ豚骨と相性抜群。スープが進み完食完飲です。旨かったです。好みは分かれそうですが個人的には大ヒット。奇を衒っただけではない見事なバランスでした。次回は魚介豚骨に。ごちそうさまでした！
まだおおおさん、おはようございます！ こういうの好きです。バジルの風味が強めでも 豚骨の味わいを消していないのも良さげです。
なまえさん、有難うございます！ メニュー名通りなのですが想像以上に旨かったですよ。 博多駅構内でアクセスも良いので今後も通ってしまいそうです。 機会があれば是非お試し下さいませ！
まだおおお
81点
78点
82点
70点
61点
カナキン
GJ
kaz-namisyusa
おっちゃん
Aoi Aoyama
86点
82点
84点
88点
84点
乗り換え前にめん街道新店舗へ。
14時35分入店で先客10名後客続々。
掲題購入してチケットお渡し。
カタでお願いしました。
泡立つクリーミー豚骨にバジルの風味。
予想以上にバジルが強いが豚骨の旨味を消すことなく両雄並び立つ見事なバランス。
若干強めの塩梅が良い。
麺は自家製とのストレート平細。
豚骨では珍しく加水率高めプリシコ食感で旨い。
スープにより使い分けされているそう。
薄切りバラチャーシューは炙られて香ばしい。
時折現れる刻み玉葱が非常に良いアクセント。
ネギも長ネギ中心に二種類。
極一般的な半熟味玉ですが玉子の甘味がジェノバ豚骨と相性抜群。
スープが進み完食完飲です。
旨かったです。
好みは分かれそうですが個人的には大ヒット。
奇を衒っただけではない見事なバランスでした。
次回は魚介豚骨に。
ごちそうさまでした！