宮崎出張の帰りに福岡から新幹線に乗る前にラーメン食べたくて博多デイトスへ。有名店は行列だったので10時半で並びのなかった海鳴さんへ。

とんこつラーメン食べましたが豚骨臭さは殆ど無いも豚骨の旨味は強く美味しい一杯。
チャーシューも薄いですが炙りで美味しかったし、長ネギの食感も良いアクセントでした。

豚骨のコッテリした動物系の旨味に魚介のあっさりとした旨味を合わせたバランス型、合わせてこの濃度なら豚骨単体の濃度は結構期待出来そう。
このクオリティで博多駅構内の店では素早くスパッと食えるのは選択肢としてはアリ。

博多の魚介豚骨の魁である「ラーメン海鳴」の博多デイトス店。「博多めん街道」の中では、比較的混雑度合いが少なく、訪問しやすいと思う。
座席はカウンター5席、2人テーブル×8卓の合計21席。
メニューは「魚介とんこつラーメン」「とんこつラーメン」「ラーメンジェノバ」「博多明太まぜそば」の4本柱。
「博多明太まぜそば」は博多デイトス店限定メニュー。他店舗... 続きを見る

2024/06/02 実食
二週連続でデイトス訪問。比較的人が少なかったので、入店。まだ食べたことが無かったのでジェノバにしてみました。もっとバジル風味が強いと思っていましたが、それほどでもなく意外と豚骨を感じました。麺は程よい太さのストレート細麺。カタで頼みましたが、パツパツ感は無く万人向けという感じでした。炙られたチャーシューは味しみ良く、しっかりした食感。煮玉子... 続きを見る

祝日12時半　待ち10名程度

博多駅新幹線口に人気ラーメン店が集合
すぐ入れるお店、大行列の店もありこちらの列の長さは真ん中くらい。先に食券購入との事でラーメン820円にランチセット380円を購入。
列に並ぶとすぐに食券は回収されます。

15分くらいで店内へ。カウンターと小さな机合わせて20人は... 続きを見る