Item: 激辛ラーメン専門店 レッチリ 土浦本店
Rating: 87
Author: ももも

87点

５月２３日（水）１９時半頃訪問。先客４人。

この日は刺激を求めて久々にレッチリさんへ。
近くのコイパにボロ車を止めてお店まで歩きます。
生憎の雨ですので、傘をさして向かいました。
雨のお蔭もあって、待たずして入店することが出来ました。
オペレーションが終わるのを待って、店主さんから声がかかります。
今回は予定通り、南極の辛さ増し「仁王」を頂くことにしました。
危険回避も兼ねて、茹で卵もトッピングでお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12379259695-14199390603.html

動物系は鶏が中心のタイプ。
野菜などと炊かれた清湯系スープがベースになっているようです。
そして８種類の唐辛子をブレンドされた、辛さが売りの一杯です。
前回は上から唐辛子がかけられていましたが、今回はなし。
でもそのかわり、スープ自体の辛さがやはりアップしていますね。
予想はしていましたが、慎重に飲んでも最初はむせちゃいました。

続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減やや固めで、もっちりとした美味しい麺ですね。
店内にはつくば製麺さんの麺箱も置いてある感じでした。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は豚肉、茹で卵、もやし、キャベツなど

豚肉はロースかバラのスライスタイプ。
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茹で卵は固ゆでタイプで、途中で辛さのリセットにもいいですね。
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もやしとキャベツはボイルタイプ
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スープと融合させてもいいですし、今回はスープに浸からない様に
キープしながら、後半の辛さ対策にしてみました。

途中、何度か鼻水が出てきてしまい、苦戦しながら食べ進みます。

辛くて、少し痛さもありますが、しっかりとしたうまみがあるので
中毒性のある刺激的な味わいですね。

美味しくいただき完食です。
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お客様の中には南極の２倍の辛さの一杯を食べる方も。
自分はこの仁王位が限界かも知れません。
絶対に啜ることは出来ませんし、可也スローリーになってしまいます。
でも、先述のとおり、中毒性があるので、思い出すと食べたくなりますね。
つくばにもオープンしていますし、そちらにも行ってみたいと思います。

ごちそうさまでした。