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ランチのセットは、ミニ炒飯に搾菜・杏仁豆腐・コーヒー付きで800円だ！このＣＰ、このロケーションでは素晴らしい。開放的で綺麗な店内で食後もゆっくり出来る。担々麺は極シンプル！昭和の高級中華料理店で出て来そうな仕様で、ルーツは陳健一の『四川飯店』系の味である。シャバ系の鶏ガラ出汁ベースのスープに、確り胡麻感ある芝麻醤のタレと少しの辣油…。本格四川料理系ではないので花椒感が無い！逆に言えば、辛味と痺れが弱めの食べ易い仕様である。典型的な上海料理系の味である。麺は多加水の太麺。この辺もあまり拘りを感じない印象であるし、炸醤肉末・小松菜・少しの刻みネギだけのトッピングも寂しい。だけど、本来の具材はこんなもんなので、普通に「シンプル」という言葉で片付けられる。昭和仕様の懐かしい担々麺が食べたい人には安心・安定の「担々麺」である。しかもコスパも良いので損した気分には絶対ならない。。。ご馳走様！
４門
４門
トランキーノ
搾菜・杏仁豆腐・コーヒー付きで800円だ！
このＣＰ、このロケーションでは素晴らしい。
開放的で綺麗な店内で食後もゆっくり出来る。
担々麺は極シンプル！
昭和の高級中華料理店で出て来そうな仕様で、
ルーツは陳健一の『四川飯店』系の味である。
シャバ系の鶏ガラ出汁ベースのスープに、
確り胡麻感ある芝麻醤のタレと少しの辣油…。
本格四川料理系ではないので花椒感が無い！
逆に言えば、辛味と痺れが弱めの食べ易い
仕様である。典型的な上海料理系の味である。
麺は多加水の太麺。この辺もあまり拘りを
感じない印象であるし、炸醤肉末・小松菜・
少しの刻みネギだけのトッピングも寂しい。
だけど、本来の具材はこんなもんなので、
普通に「シンプル」という言葉で片付けられる。
昭和仕様の懐かしい担々麺が食べたい人には
安心・安定の「担々麺」である。しかもコスパ
も良いので損した気分には絶対ならない。。。
ご馳走様！